你有没有为一日三餐不知道吃啥而发愁过，天天做法，总有灵感枯竭的时候吧，哈哈。根据我的经验，在没注意该吃什么好的时候，炖个番茄牛腩准是没错，不仅酸酸甜甜的味道超级下饭，而且营养全面又丰富，全家都喜欢。

既然这道大菜如此受欢迎，我们就先来说说其中用到的食材，都有哪些精妙之处～

首先说说番茄，番茄可是我从小就很喜欢吃的食物，如今我家宝宝也爱吃，看来这酸甜的口感真是与生俱来的讨人喜欢。

番茄不仅好吃，营养更是不容小觑，番茄中的番茄红素被称为“植物黄金”，具有很强的抗氧化功能，可以帮助减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，具有一定美肤抗皱的效果，所以女性不防多吃点番茄，可以使皮肤更加健康，看起来更水灵。我在怀孕的时候，每天都会吃一个大个儿的番茄，既补充维生素C，也不用担心血糖升高。

再来说说牛肉，其实牛肉的营养成分都不用我多说，大家已经很熟悉啦。我想强调的一点是，牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收，而我们的身体只有摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使各个组织器官得到足够的氧气供应，使我们身体的免疫力更强。

对于我们女性来说，补血尤其需要重视，日常多吃一些含铁丰富的食物，不容易导致贫血，而且会让我们的脸色看起来更加红润。特别是在孕期以及哺乳期的妈妈们尤其要注意，补铁对自身和宝宝来说都非常重要哦。

将这两种健康食材结合，就可以做出这道非常受欢迎的番茄牛腩啦。一般做这道菜我喜欢小火慢炖，把牛肉炖得软软烂烂的，混合着番茄的酸甜汁液，别提多美味了。如果家里有高压锅的话，可以把牛肉先压一下再和番茄一起炖，效果更好，而且省时省力。

最推荐的吃法，就是肉连着汤汁一并捞起，浇在米饭上，或者拌在米饭中一起吃，那滋味，真是相当过瘾啦，保准你要比平时多添一碗饭！而且这道菜孩子大人都会喜欢，每次我家做这道经典大菜，一大锅都会被吃光，连汤汁都不剩，全用来拌饭，太美味啦。

番茄牛腩

材料：

主料：牛腩1000g

配料：番茄3个、洋葱1个

调料：番茄酱2大勺、盐少许

准备：

牛腩、番茄、洋葱分别切块

做法：

1、牛腩放入冷水中慢慢加热焯烫；

2、焯烫后的牛腩洗去浮沫；

3、锅中加适量油烧热，放入洋葱；

4、炒至洋葱半透明，放入番茄；

5、加入两大勺番茄酱；

6、小火炒出红汁；

7、放入处理好的牛腩；

8、再放入适量盐；

9、炒匀后放入炖锅；

10、加水没过食材，大火煮开，小火炖1个半小时到2小时。

心得分享：

1、牛肉焯烫后可以去除多余杂质；

2、如果洋葱和番茄不喜欢软烂的口感，可以先炖一会儿牛腩再放入。