蒸槐花，香飘满屋，让人垂涎欲滴
创始人
2025-04-17 16:04:19
蒸槐花——春日里的清香美味
蒸槐花是一道极具季节特色的美食，将春天里鲜嫩的槐花经过简单加工，变成餐桌上的一道佳肴，口感清香，令人陶醉。下面为大家介绍蒸槐花的制作方法。
食材准备
新鲜槐花适量、面粉若干、盐少许、蒜几瓣、生抽适量、醋适量、香油少许。挑选槐花时，要选未完全开放的花苞，这样的槐花更加鲜嫩。
制作步骤
- 清洗槐花：把槐花放入清水中，轻轻漂洗，去除灰尘和杂质，然后捞出沥干水分。
- 拌入面粉：将沥干水分的槐花放入盆中，加入适量面粉，边加边搅拌，让每一朵槐花都均匀地裹上一层面粉。
- 上锅蒸制：把裹好面粉的槐花放入蒸锅中，摊平，大火烧开后转中火蒸10 - 15分钟，直到槐花蒸熟。
- 调制蒜汁：蒜捣成蒜泥，放入碗中，加入适量盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀，蒜汁就调好了。
- 出锅装盘：蒸好的槐花取出，放入盘中，稍微晾凉一下。吃的时候，将调好的蒜汁浇在槐花上，搅拌均匀。
品尝感受
夹起一筷子蒸槐花，送入口中，槐花的清香与面粉的麦香完美融合，再加上蒜汁的浓郁味道，口感丰富，让人唇齿留香。这道蒸槐花，不仅保留了槐花的原汁原味，还增添了别样的风味，是春天不可错过的美食。
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