4月9日下午，北京。

随着国家职业大典修订工作专家委员会专家委员、国家高级职业指导师张元，中国旅游协会饮食文化工作部主任、中国旅游饭店业协会副会长刘亚宁，北京市茶业协会常务副会长兼秘书长王秀兰，东方国艺茶文化研学院院长熊志惠，“侍茶师”职业概念践行者、己悦茶事主理人月媚等6人将壶内分别装有六大茶类的茶水倒入纯银制作的“聚宝盆”，国际侍茶师培训项目正式启动。

侍茶师培训项目启动仪式。

侍茶师，对于茶行业大部分人来说，此次是第一次听到这个概念。“严格意义上说，侍茶师的概念是受到侍酒师的启发而来的，”侍茶师职业概念践行者、己悦茶事主理人月媚告诉中华合作时报·茶周刊全媒体记者。据介绍，侍酒师最早出现在15世纪的法国，主要负责为顾客提供葡萄酒方面的专业建议和服务。月媚早在5年前就提出“侍茶师”概念，后来她坚持在北京的精致餐饮品牌和餐饮旅游界重要会议晚宴中实践，受到了用餐者高度认可。

让月媚下定决心启动国际侍茶师培训项目的原因是2025北京米其林指南发布，己悦茶事导师、鲁上鲁首席侍茶师冀娜被米其林指南授予最佳“侍茶师”奖项，这是米其林成立124年以来首次颁发的侍茶师奖项，而且是颁给了一位中国人。这说明，侍茶师能够而且将会成为未来的一个新型职业。

国内首位侍茶师冀娜在侍茶。

冀娜是月媚所主理的己悦茶事团队的专业骨干。这些年来，她们一直为“侍茶师”能被认可为一种职业而努力奋斗着。启动仪式上，冀娜也来到了现场为大家提供侍茶服务。中华合作时报·茶周刊全媒体记者注意到，她优雅而内敛，服务细致周到。

据说，米其林指南授予此奖项颇为谨慎，颁奖词这样写道：“她是一名高级侍茶师，自餐厅开业以来一直是餐厅的宝贵成员，带来了有关各种茶叶和茶文化的丰富知识。生长于北京的她，对茶充满着热情，并喜欢与他人分享她的专业知识。她将技术、技能与敏锐的观察相结合，为大家提供对茶叶历史、健康益处和市场价格的见解，同时她持有专业认证，并对团队进行茶水服务培训，确保每一位客人都能够享受经过专业技术冲泡出来的茶饮体验。”

冀娜获得米其林指南破例为她颁发的殊荣，其经历并非一帆风顺。从旅游业跨界到茶行业，再转至餐饮行业，从资深店长到成为己悦茶事导师、鲁上鲁首席侍茶师，考下高级评茶员国家职业资格证书，她一直在不断努力成为一名优秀的侍茶师。

“尽管侍茶师目前还没有成为国家的一个正式职业，但近年来，随着人民对美好生活的向往以及扩大内需促消费等一系列政策的实施，侍茶师一定会成为中国未来的一个新型职业，我一直在关注该职业，参加今天的会议让我对侍茶师有了新的认识和了解。”国家职业大典修订工作专家委员会专家委员、国家高级职业指导师张元在活动中介绍说。

国家职业大典修订工作专家委员会专家委员、国家高级职业指导师张元在发言。

北京市茶业协会常务副会长兼秘书长王秀兰和中国旅游协会饮食文化工作部主任、中国饭店协会副会长刘亚宁分别代表茶行业和餐饮行业对国际侍茶师培训项目的启动发表了看法。王秀兰说，侍茶师培训项目将为弘扬中华茶文化、扩大中国茶叶消费起到重要作用，希望侍茶师早日纳入国家职业大典目录，正式成为国家一项新型职业。同时她对侍茶师的技能也寄予厚望：侍茶师的技能水平要高于评茶员和茶艺师，要有更多的综合能力。一名合格的侍茶师不仅要兼具泡茶和审评的高技能水平，还要有专业的服务水平；此外，对美食、健康等知识也要熟知，既要成为茶方面的专家，也要成为美食、服务方面的专家。所以，要想成为一名优秀的侍茶师是需要时间来沉淀的。

北京市茶业协会常务副会长兼秘书长王秀兰在讲话。

作为餐饮行业的代表，刘亚宁在发言中表示，己悦茶事在北京的部分高品质餐厅提供的侍茶师服务受到了餐饮管理方的一致好评，既丰富了餐厅的营收渠道，又提升了餐饮的文化品质，是提升饭店经济效益和社会效益的有效途径。目前，侍茶师这一职业刚刚萌芽，人才还较为短缺，今天的一小步可能会成为中国茶行业、餐饮业未来的一大步。

中国旅游协会饮食文化工作部主任、中国饭店协会副会长刘亚宁讲话。

东方国艺茶文化培训学校是一家具有20多年历史、专注茶文化培训教育的机构。此次东方国艺联合己悦茶事共同推出国际侍茶师培训项目，主要原因是国内一批高品质餐饮酒店亟需侍茶师人才。东方国艺茶文化研学院院长熊志惠介绍说，侍茶师培训将分为一二三阶课程，学习内容有侍茶环境设计升级、茶产品遴选、侍茶服务流程及标准、市场营销策划等多个方面，还会涉及茶叶、餐品等方面的专业知识。东方国艺将充分发挥老牌茶文化培训机构的优势，在教学设施、课程设置、师资配备等方面做好工作。东方国艺联手己悦茶事首创侍茶师培训，希望为全国做出榜样。

东方国艺茶文化研学院院长熊志惠发言。

己悦茶事品牌创始人月媚女士一直在餐茶搭配领域进行创新、探索并取得了一定的成绩。她说，数千年前，一片东方树叶落入水中，开启了人类与茶对话的文明长卷。它曾是诗人笔下的风月，僧侣禅房的心印，商队驼铃中的珍宝；而今天，茶的故事正被赋予新的篇章，它从杯盏走向餐桌，从传统技艺升华为一门融合美学、科学与生活哲学的现代职业——侍茶师。今天只是起点，未来，己悦茶事将联合东方国艺制订侍茶师职业标准、研究等级评定、举办行业赛事等，推进侍茶师正式纳入国家职业大典名录。

侍茶师职业概念首创者、己悦茶事品牌创始人月媚发言。

活动现场还举行了国际侍茶师培训项目导师颁证仪式和侍茶体验，在美食与美茗的餐茶搭配中，来宾们感受到了传播餐茶理念、推广侍茶服务的重要性。

侍茶师还是一个刚刚萌芽的职业，未来能否列入国家职业大典成为正式职业，还有大量的工作去完成。但是，有餐饮界和茶业界的积极推动，有茶与餐和谐交融的魅力，我们相信不久的将来，这一职业必将登上国家职业大典目录。