亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——青椒炒千张。这道菜以其独特的口感和简单的制作方法深受大家的喜爱。无论是在忙碌的工作日还是温馨的家庭聚餐中，它都能成为餐桌上的亮点。接下来，就让我们一起走进这道美味的制作过程吧。

食材准备

主料：

千张（豆腐皮）300克

青椒2个（根据个人口味选择不同辣度）也可以加点喜欢的配菜（胡萝卜，木耳等等和青椒一起下锅）

辅料：

大蒜3瓣 生姜1小块 葱花适量

调料：

盐适量

生抽适量

白糖少许

鸡精少许

食用油适量

步骤

1. 准备工作：

将千张切成长方形片状或条状；青椒洗净去籽后切丝备用。

大蒜拍碎切末，生姜切细丝备用。

2. 焯水处理：

锅中加足量水烧开，放入切好的千张快速焯水，捞出沥干水分备用。这样可以去除千张的豆腥味，并使其更加滑嫩。

3. 炒制青椒：

锅中加油烧热，先下入大蒜末和姜丝爆香。

接着加入青椒丝翻炒至变色，保持其脆爽口感的同时释放出清香。

4. 加入千张翻炒：

在青椒翻炒均匀后，将焯好水的千张倒入锅中，与青椒一起翻炒。

加入适量生抽调味，根据个人口味调入适量盐和少许白糖提鲜。

5. 调味收汁：

继续翻炒均匀，让每一片千张都裹上调味汁。

最后撒上葱花，加入少许鸡精提味，快速翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘享用：

将炒好的青椒炒千张盛入盘中，香气扑鼻，色彩诱人，令人垂涎欲滴。

营养价值

高蛋白低脂肪：千张富含植物性蛋白质，有助于增强免疫力，同时其脂肪含量较低，适合追求健康饮食的朋友食用。

促进消化：青椒中的纤维素能够促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。

补钙健骨：千张中含有一定量的钙质，对骨骼生长发育有益，尤其适合青少年及老年人食用。

这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合日常家庭烹饪。希望每一个尝试做这道菜的人都能在享受美食的过程中感受到家的温暖与幸福。快来动手试试吧，让这份简单的美味为你的生活增添更多美好回忆！