家常红烧炖鲅鱼，去腥的好方法，就是加上它们_旅游资讯

创始人

2025-04-17 01:05:07

嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

孩子爸爸买回来的鲜鲅鱼，跟我说他曾经吃过一次榆钱炖鲅鱼，非常想念。

发动我爸爸的力量，父亲大人给我摘了一大袋子榆钱，拿回去准备做榆钱炖鲅鱼，孩子爸爸说不是榆钱炖鲅鱼，是槐花炖鲅鱼。

好一阵无语，榆钱放一边吧，鲅鱼都腌制过了，今天就做个红烧炖鲅鱼吧！

食材：鲅鱼、猪肉。

配料：盐、花椒、味极鲜、啤酒、老抽。

做法:

1、锅里热油，油热加入猪肉。（放肥一点的猪肉）

2、猪肉多炒至一会儿，加入葱花、花椒、味极鲜，炒出香味，加入半瓶啤酒、适量的清水。

3、加入切好的鲅鱼。

4、水开炖煮十五分钟左右，加入盐、老抽、醋、蒜瓣。

5、大火收汁，最后加入香菜，就可以出锅啦！

一道好吃又下饭的红烧炖鲅鱼就完成啦！

懒懒碎碎念：

鲅鱼味道鲜美，肉质紧实非常好吃，就是吃鲅鱼的时候会有些腥味。

如何能去除鲅鱼的腥味呢？

炖鱼时候加点啤酒会有去腥的效果，再加上蒜以及少许的醋就会有不错的去腥效果。

用猪肉熟锅，鲅鱼会更香。

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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