全麦食品就等于健康吗？_旅游资讯

创始人

2025-04-17 01:02:58

在超市、商场的货架上，全麦饼干、全麦面包、全麦贝果等烘焙食品比起精制的面包糕点，似乎更受大家的欢迎。在我们的观念中，全麦属于粗粮，好像更健康一些。不过事实真的是这样的吗？

什么是全麦食品呢？全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。比起精制面粉，全麦面粉保留了谷类的麸皮，将其中大量的维生素、膳食纤维都、矿物质都保留了下来，所以颜色也会偏深一些。日常生活中，小麦、大麦、燕麦等都可以制成全麦面粉。不仅营养价值丰富，也可以调节血糖水平。

不过这么好的全麦面粉制成的食品可不一定绝对健康哦～

全麦面粉因为保留了麸皮，所以入口的口感相比精制面粉，要粗糙很多。而通常全麦面粉会用来制作面包、饼干、贝果等烘焙食品。有一部分产品为了让它有更好的口感，通常会加比多的糖、油。看似全麦健康，但却叠加了热量更高的配料。要适量吃。

与此同时，还需要看配料表的成分排位顺序。全麦食品，全麦粉是否排在首位，全麦粉的含量占比有多少，都是我们来判断这些全麦食品是否真的像我们想的那样那么健康的方法。

健康饮食没有什么非黑即白的标准，与其盲目追捧某个单品，不如学会看懂配料表和营养成分表，选择更适合自己的美食哦。