花枝不断四时春，彩云天厨师团队精选金雀花、油菜花、石榴花等云南春日新鲜食材，搭配以土鸡、虾仁等食材呈现清新鲜美的春日时令菜肴。

【低卡高蛋白】

招牌 —— 西双版纳酸汤鱼

热锅中加入秘制辣油及番茄、香叶、香茅草等炒制底料，再加入以香茅草、柠檬、洋葱、苹果、番茄、小米辣等调制的清爽料汁及秘制酸汤，捞出香料渣后依次加入番茄、羊肚耳、水果萝卜后，倒入提前浆好的鱼片，快速煮熟后捞出。鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁入口酸、鲜、多种香料的复合香气中一丝清爽的辣味强烈刺激着味蕾，引人“口水直流”。

双花金汤过桥鱼

经典过桥做法，以烹煮鱼肉后捞出，云南米线打底；使用云南酸木瓜和树番茄熬制的酸甜酱汁浇制，加入时令金雀花、石榴花点缀。入口咸、鲜、酸、辣。

鲜金雀花芥末虾

将大虾仁挂脆浆糊炸制表面酥脆，自制沙拉酱并搭配云南当季新鲜金雀花，带来清新花香与爽弹虾肉融合的奇妙口感。

【好味下饭菜】

云南茉莉花辣子鸡

武定鸡，云南楚雄特产，肉质细嫩、味道鲜美。将鸡肉切块炸制，新鲜茉莉花迅速过油炸酥捞出控油，选用云南特色黄辣蘸等多种辣椒，将鸡块与茉莉花快速大火炒制出锅。香酥麻辣的口味瞬间唤醒味蕾。

【云南家常味】

蒙自石榴花小炒肉

选用来自“石榴之乡”——蒙自的新鲜石榴花，与精选五花肉、青蒜苗爆炒，可口下饭。

玉溪腊肉嫩刺芽

选用云南春季常见的野菜刺老包，搭配玉溪腊肉、青蒜苗等爆炒，脆爽可口。

此外，时令菜单还包括：金雀花汽锅鸡、春风笋芽、蒜蓉灰挑菜、茉莉花香豌豆粉等。

【店制鲜花饼】

彩云天云南餐厅招牌单品，使用云南新鲜玫瑰花制作馅料，厨房手工制作，烘烤。以云南的丰富植被及动物为灵感，订制款礼盒，每盒5枚，自留送人皆宜。温馨提示，在家可微波炉/烤箱略微加热食用，口感更佳。店制鲜花饼每日新鲜制作，需提前预订。