芝士控必试！奶香拉丝芝士年糕鸡做法大公开，一口治愈超满足_旅游资讯

创始人

2025-04-17 00:54:58

厨房是有温度的地方，每一道菜都承载着对生活的热爱。当芝士的浓郁奶香与鲜嫩的鸡肉相遇，再加上软糯的年糕，那滋味简直让人欲罢不能。今天就来和大家分享这道芝士年糕鸡的美味做法，让你的餐桌充满幸福的味道！

第一步：

鸡腿肉400克，去骨剁块，也可以不去骨。鸡肉清洗干净，擦干水分。鸡腿肉浸入牛奶冷藏30分钟，取出后用吸干表面水分。接下来调一个酱汁：生抽2瓷勺，蜂蜜1瓷勺，韩式辣酱1.5瓷勺，辣椒粉0.5瓷勺，黑胡椒粉1/3瓷勺，充分搅拌到顺滑的状态。

第二步：

热锅冷油，烧至手掌悬空有灼热感，鸡皮面朝下，中火煎2分钟，金黄微焦，翻面再煎1分钟，锁住肉汁，盛出备用。用锅中余油爆香1瓷勺蒜末，1大把洋葱丝炒至透明时，倒入调好的酱汁，小火炒出红亮色泽。

第三步：

倒入鸡肉与200ml清水，大火煮沸后，转小火咕嘟8-10分钟，酱汁呈浓稠挂勺状态。放入200克洗净的年糕后，立刻加盖焖3分钟。重点来了：撒芝士分两次！先铺50g芝士碎，用余温融化，剩余30g在装盘后撒在表面。

第四步：

关火后撒白芝麻与海苔碎，用余温烘出坚果香。若想增加风味层次，可淋半瓷勺香油沿着锅边浇入。吃的时候一定要用年糕卷着芝士拉丝，裹着酱汁的鸡肉与奶香在口腔形成三重奏，微辣的余韵恰好化解芝士的厚重感。

这锅美味，芝士如熔岩般在金黄酱汁里缓缓流淌，年糕吸饱了鸡肉的鲜美，咬开的瞬间在齿间弹跳。趁热舀一勺浇在米饭上，任凭奶香与辣意在舌尖缠绵。生活里的治愈时刻，往往就藏在这般烟火气的料理中！