清明时节：正是蔬果欲上时
创始人
2025-04-17 00:12:36
在天气常如二三月的石林，清明前后是野花、野菜大量入菜的时节，饮食以时令鲜蔬为主。石林的春天干燥易上火，一些味道微苦、清热去火的蔬菜受到人们的青睐，比如苦瓜还有野菜中的蒲公英、苦马菜、萝卜菜等。带着浓郁土腥味的消炎良药鱼腥草，也成为石林人餐桌上大受欢迎的凉拌侧耳根。
白刺花
香椿芽
春天万物萌发，百花齐放，许多水灵灵的嫩芽、小草、野花成为石林人的盘中美食，香椿芽、枸杞尖、沙松尖、龙爪菜、小蛾菜、白剌花、棠棣花……菜市场上走一圈包你涨知识。
野菜
清明时节蚕豆也上市了，石林人只喜欢吃当日采摘的嫩蚕豆，绿莹莹的青豆米连生吃也有浓浓的甘甜味道。青豆米炒腊肉、豆焖饭、酸腌菜豆米汤都是石林人爱吃的家常菜，还有用糯米粉和青豆米做的“青蛙爬石板”，外酥里糯，清香可口，甜咸皆宜，是石林地区清明祭祖必备的一道菜。
青蛙爬石板
蒸南瓜
苦瓜
凉拌沙松尖
龙爪菜
当然还有闻着臭吃着香的臭豆腐，又大又甜的草莓，红彤彤的小番茄，黄灿灿的枇杷，一吃忘不了的火龙果……清明时节，正是蔬果欲上时，静待美食来敲门。
臭豆腐
石林卤腐
草莓采摘
鲜果
图文发表于“石林风景名胜区”微信