【菜谱】春季补钙黄金期！多吃这种野菜，健脾养肝还抗炎，随手一做满口鲜
创始人
2025-04-17 00:10:59
随着气温的升高，人们开展户外活动的频次也逐渐增加，记得小时候，每逢春天学校会组织春游和各种运动会，父母也会喊你多运动，多晒太阳，不仅仅是因为春光无限好，这时候人体新陈代谢加速，维生素D合成效率有所提升，正是钙质吸收的最佳窗口期。日常生活中除了通过牛奶、钙片等钙制品摄入钙，也可以多食用含钙的食物，比如荠菜、香椿等。
香椿可以说是春季的限定养生菜了，中医认为，春食香椿可以提升阳气，疏肝解郁，祛风解毒，且香椿里的钙含量非常高，是适合乳糖不耐受人群的天然钙源。但要注意，吃之前一定要焯水，且食用含量不宜太多。
By 豆果美食达人仨娃妈妈
今天，豆果美食达人@薯条沾腐乳 教大家做香椿鸡蛋炒面，鲜嫩的椿芽，泽油绿诱人，自带独特而浓郁的春日气息。“春食芽，助五脏气机生发”，绿豆芽算得上芽菜中的养生佳品里，能够促进人体阳气升发，祛湿气，健脾胃，配合鸡蛋一起炒，每一口都能瞬间唤醒你的味蕾，让你尽情拥抱春天独有的美味。
By 豆果美食达人 薯条沾腐乳
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· 食 材 清 单 ·
| 面饼 1个 | 鸡蛋 2个 |
香椿 40克 |
绿豆芽 1把 |
| 西兰花 40克 | 酱油 20克 |
| 老抽 1小勺 | 花生油 20克 |
· 做 法 ·
香椿焯水
捞出切碎备用
锅烧热放油
倒入蛋液炒至凝固
放入切碎的香椿和盐拌匀备用
另外一个锅煮面
面快熟的时候放入自己发的绿豆芽
将煮熟的面条、绿豆芽、焯水后的西兰花放入香椿炒鸡蛋中
放入酱油和老抽
翻炒均匀就可以了
「你还有什么香椿做法呢？」
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