它是“春天第一鲜”，宁可不吃肉也要吃它，简单一炒鲜嫩营养别错过！

春天来了，大家都知道野外生长的野菜是个宝，生长在野外大自然界中的野菜，在它们的整个生长过程中，没有人为管理，不打农药不施化肥，是真正纯天然的绿色食材。北方有荠菜、蒲公英等等，而南方有竹笋。

竹笋的种类很多，被称为“春季第一鲜”，笋的季节性是很强的，过一阵子笋木质化之后，变老那也就不能吃了。趁着现在鲜嫩一定要试试这款春笋，宁可不吃肉也要吃它，简单一炒鲜嫩营养，不懂吃就亏大了！

所用食材：竹笋适量，五花肉适量，葱丝，姜丝，盐少许，酱油适量，花生油适量。

做法步骤：

第一步：在竹林里春天的时候会长出春笋，春笋是比较好的一种，春笋的做法有很多，营养价值也非常高，对人体有非常多的好处。春天适当的多吃一些春笋，可以起到止咳化痰、健胃消食、补血益气、明目护眼、润肠通便、美容养颜的作用，对身体健康有利。

第二步：春笋我们需要提前处理一下，去掉笋的草酸，让口感更好，先把春笋的外皮去掉。

第三步：把里面鲜嫩的笋切成片。

第四步：锅里放入适量的清水，加一点盐煮开，把笋片放入煮2分钟。

第五步：捞出过冷水，捞出备用，这样可以有效的去除食材中的异味、草酸、细菌等不利于食用的物质，让竹笋不发涩。

第六步：锅里放入适量的花生油，放入五花肉煸炒出油脂，放入葱丝姜丝炒香，倒入适量的酱油炒匀。

第七步：倒入笋片煸炒均匀，加入少许清水大火烧开，改成小火慢慢地焖大约5分钟。

第八步：加盐调味，关火后出锅即成。

第九步：这样简单的炒一道春笋，好吃下饭，老人孩子都爱吃，春天快试试吧！

峰儿话语：

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