哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春天的野菜种类特别多，根本吃不完，还全是药食两用的食材，其中水芹菜就是其中的一种，水芹菜也叫野芹菜，主要生长在水系充沛的南方小河边，水芹菜跟我们普通的芹菜比，营养物质更加丰富，水芹菜的味道特别浓郁，老远久能闻到一股清香，不仅好吃，还有降血压，养肝护肝，清热解毒，润肺健脾等功效。

今天从菜场买了一把水芹菜，价格比一般的芹菜要贵不少，这个时候的水芹菜又鲜又嫩，吃起来绝对值得，无论清炒还是搭配肉类一起炒，都特别鲜香下饭，我们平时吃经常会用它搭配辣椒和淡豆豉一起炒，香辣下饭，这也是湘赣地区有名的下饭菜，大家遇到了一定别手软，宁可不吃肉也要尝一尝，不然错过这个季节，要等一整年才能再次遇到。

【豆豉辣椒炒水芹菜】

用料：水芹菜适量，小米辣适量，淡豆豉一把，清水少许，盐一勺，鸡精一勺。

步骤：

1，水芹菜摘去叶子，去根清洗干净，切成约3厘米长的段备用。

2，另外准备一些淡豆豉、盐、鸡精，小米辣切成小段就行，如果不能吃辣可以不加，加的话就用小米辣，越辣炒出来越香。

3，油锅烧热，下入小米辣，淡豆豉炒出香味。

4，倒入水芹菜，加盐，鸡精调味，根据实际情况添加少量清水，水芹菜在高温烹炒的过程中会损失水分，少来一点清水能弥补一些，还能让水芹菜炒出来更脆嫩。

5，翻炒至水芹菜变软变色即可出锅，香辣下饭。

小贴士:

洗完的水芹菜每次会残留不同的水分，不一定每次炒的时候都要加水，根据实际情况边观察边加就可以啦，即便是加也不需要加很多，稍微隔绝一下热气就好。

喜欢吃肉的朋友可以加一些肉片一起炒，随小米辣一起放入煸香。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。