固原小炒丨舌尖上的热辣狂想曲
创始人
2025-03-23 01:23:05
Guyuan fried
固原小炒
牛肉小炒丨Beef stir-fry
固原小炒选材讲究
主角通常是当地新鲜的牛肉或羊肉
牛肉纹理间藏着嚼劲
羊肉鲜嫩中自带醇厚奶香，毫无膻味
搭配本地土豆制成的粉条，爽滑劲道
吸饱汤汁后更是美味的灵魂所在
再佐以青红椒、洋葱、蒜苗等蔬菜
为菜品增添色彩与丰富口感
固原小炒
烹饪固原小炒
是一场对火候与调味的极致把控
热锅中倒入胡麻油
瞬间激发的香气是这场美食之旅的前奏
将切好的肉片放入锅中，大火爆炒
肉片在高温下迅速变色，锁住鲜嫩
紧接着，加入花椒面、盐、生抽等调料
让香味渗透进每一丝肉纤维
此时，放入泡发好的粉条，翻炒均匀
粉条充分吸收肉香与调料的精华
变得软糯又入味
随后，青红椒、洋葱、蒜苗依次下锅
它们在锅中跳跃、融合，释放出各自的香气
与肉香、粉条香交织在一起
出锅前，再撒上一把味精提鲜
一道色香味俱全的固原小炒便大功告成
端上桌的固原小炒
热气腾腾，香气扑鼻
红的辣椒、绿的蒜苗、紫的洋葱
与棕色的肉片、晶莹的粉条相互映衬
宛如一幅色彩斑斓的画作
夹起一筷子，粉条爽滑，肉片鲜嫩，蔬菜脆爽
多种口感在口中碰撞，奏响一曲和谐的美味乐章
那鲜、香、辣的滋味，瞬间点燃味蕾
让人欲罢不能
每一口都是对固原饮食文化的深度探索
无论是搭配米饭，还是就着白皮面、花卷
固原小炒都能完美驾驭
成为餐桌上的绝对主角
让食客在品尝美食的同时
感受固原的热情与豪爽
至味六盘丨来源
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