#几道吃不腻的家常菜，客人来时做着吃吧，好吃不贵

在生活的烟火气息中，家常菜以其独特的魅力占据着重要的位置。它们简单易做，成本低廉，却能带给人们最纯粹的味觉享受。当客人来访，几道美味的家常菜无疑是最好的待客之道。下面，就为大家分享几道吃不腻的家常菜。

红烧肉是一道经典的家常菜，色泽红亮，口感软糯。选用肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的方块。先将五花肉焯水去腥，捞出沥干水分。锅中热油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。再加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒香，倒入适量生抽、老抽和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮约40分钟，至肉变软烂，汤汁浓稠即可。这道菜入口即化，香甜可口，无论是配米饭还是馒头，都让人回味无穷。

鱼香肉丝也是深受大众喜爱的家常菜之一。将猪里脊肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。调制鱼香汁，将生抽、醋、白糖、蚝油、淀粉和水按照一定比例混合均匀。锅中热油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。留底油，放入葱姜蒜末、泡椒酱炒香，加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒均匀，倒入肉丝，淋入鱼香汁，快速翻炒均匀，使每一根肉丝都裹满浓郁的鱼香汁。这道菜色香味俱全，酸甜可口，开胃下饭。

地三鲜是一道素菜中的佼佼者。茄子、土豆和青椒是其主要食材。茄子去皮切块，用盐水浸泡防止氧化；土豆去皮切块，青椒洗净切块。锅中多倒些油，油热后先放入土豆块炸至表面金黄捞出。再将茄子块放入油中炸软捞出。锅中留少许底油，放入葱花、蒜末爆香，加入青椒块翻炒至断生，倒入茄子和土豆块，加入适量盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。地三鲜口感丰富，茄子软糯，土豆绵香，青椒脆爽，三种食材相互搭配，相得益彰。

这些家常菜看似普通，却蕴含着家的味道和温暖。它们不需要复杂的烹饪技巧和昂贵的食材，却能在客人来访时，让餐桌充满欢声笑语。无论是红烧肉的醇厚、鱼香肉丝的酸甜还是地三鲜的质朴，都能给客人留下深刻的印象。下次有客人来家中做客，不妨试试这几道家常菜，让美味在舌尖绽放，让情谊在餐桌升温。