跟随春天的脚步，感受大地的恩赐；走进春天的美好，品味舌尖的味道。为了锻炼孩子的动手能力 ，增强孩子的生活经验，新学期第一节美食课堂，孩子们来了一场与春卷的约会。

认识食材

春卷，又称春饼、春盘，是中国民间节日的一种传统美食，春天吃春卷，叫作"咬春”，意味着一口把生机勃勃的春天吃下去，也有迎接春天的意味。

将胡萝卜、黄瓜、鸡蛋精心调制出馅料，包裹成一道鲜香可口的春卷！这些食材组合在一起会激发出怎样的美味呢？让我们开始动手制作吧!

处理食材

孩子们将胡萝卜、黄瓜等食材清洗干净，并分篮放好。他们利用切丝工具，将胡萝卜和黄瓜切成细长的丝状。在此过程中，小朋友们动手的同时，也热烈地分享着如何控制力度：“别使劲向下，不然容易划到手。”“开始时要慢慢来，看到快切完时，就要及时收手。”这一环节不仅让孩子们积累了生活经验，还锻炼了他们的手部精细动作。

巧手来制作

开始包春卷了，孩子们舀起馅料，搓成小球，再熟练地卷进春卷皮中，这样一来，不仅锻炼了小手肌肉的力量，还增添了不少乐趣。在包春卷的过程中，孩子们欢声笑语不断，其乐融融，忙得不亦乐乎。

一起来品尝

品尝自己亲手包的春卷，馅料鲜香美味，实在让人忍不住想再吃一个！

万物始于春，春卷则卷万物。它包裹的不仅是馅料，更是快乐和团圆，卷起的则是幸福和满足。陶行知先生强调“生活即教育”，深刻揭示了生活作为教育的源泉，而教育则深深根植于幼儿的日常生活之中。

本次食育活动，不仅帮助幼儿了解了春卷的由来，知道春卷是中国传统小吃，同时也让孩子们在动手包春卷、品尝自制春卷的过程中，通过摊、抓、卷等手部动作锻炼，增强孩子们动手操作能力。唯有爱与美食不可辜负，让我们带着爱和美食开启新学期的旅程。

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