江西南瓜蒸排骨怎么做好吃？看这篇教程就够啦
创始人
2025-03-21 15:24:21
南瓜蒸排骨：软糯鲜香的养生佳肴
南瓜蒸排骨是一道将南瓜的香甜与排骨的鲜美巧妙融合的菜品，营养丰富，老少皆宜。下面为大家介绍它的详细做法。
食材准备
- 排骨：300克，斩成小块，尽量选用新鲜的肋排，肉质更鲜嫩。
- 南瓜：200克，去皮去瓤，切成小块，南瓜的甜度会直接影响菜品口感，可挑选老南瓜。
- 蒜：3瓣，切成蒜末。
- 生抽：2勺，用于调味提鲜。
- 蚝油：1勺，增添浓郁风味。
- 盐：少许，根据个人口味调整。
- 白糖：半勺，平衡味道。
- 淀粉：1勺，使排骨更嫩滑。
- 食用油：1勺。
制作步骤
- 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和食用油，用手抓匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
- 摆盘：取一个盘子，将南瓜块均匀地铺在盘子底部，然后将腌制好的排骨放在南瓜上。
- 上锅蒸制：锅中加入适量清水，大火烧开后，将装有南瓜和排骨的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透、南瓜软烂。具体时间可根据排骨的大小和南瓜的厚度适当调整。
- 出锅享用：蒸好后，取出盘子，撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的南瓜蒸排骨就完成了。
南瓜蒸排骨，南瓜吸收了排骨的汤汁，变得更加香甜软糯；排骨也因南瓜的清香而减少了油腻感。这道菜不仅美味，还富含多种营养成分，是一道健康又养生的佳肴。
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