在苏州吴江七都庙港这片充满烟火气的地方

有一家名为“通林”的饭店

老板张磊今年刚满40岁

但已在厨艺之路上耕耘20年

今年是他经营饭店的第三个年头

张磊是个山东小伙

十几岁时

他跟随父母来到七都

“父母都是渔民，他们负责捕鱼，

我负责在市场上卖鱼。”

张磊说当时为了贴补家用

他还在一家饭店里打工

这份后厨工作

打开了他对烹饪的热爱之门

怀揣着这份热爱

张磊特地去专业的烹饪学校学习

学成之后

他做起了厨师

后来，父母回到山东

他选择留在七都

在七都

张磊结识了自己的妻子

一个土生土长的渔村姑娘

婚后，小两口齐心协力

经营起一家水产店

还开了“独一桌”

凭借新鲜的水产、

诚信的经营和一流的手艺

水产店生意日渐红火

小两口的“独一桌”

也开始小有名气

但张磊心中一直藏着一个梦想——

开一家属于自己的饭店

2023年

与张磊长期合作的

通林饭店老板决定转让店面

得知消息后，张磊果断接手

开启了人生新篇章

现在，通林饭店主打

庙港特色水产和七都本地蔬菜

每到阳春三月

饭店推出的时令春菜

总能吸引众多食客慕名而来

“这儿的水产鲜得掉眉毛，蔬菜也都是精品，在上海很难吃到这样的！”评价通林饭店时，食客孙先生这样说。孙先生是上海人，张磊经营“独一桌”时，一次偶然的机会，孙先生路过渔村，购买水产并请张磊帮忙加工。品尝之后，孙先生被张磊的厨艺折服。

“以前他开‘独一桌’，我们一家人常来吃，节假日老是订不上位置。现在老板开饭店了，我的同学、同事、朋友都被我带来尝过鲜，大家都说这儿的菜老赞了！”孙先生笑着说。

食客的认可，源于张磊对食材近乎苛刻的要求。每天凌晨4点，张磊开始到市场收购水产。买好水产，张磊又马不停蹄赶到菜地，仔细挑选饭店当天所用的蔬菜。

"

好的水产要‘抢’。只有起得早，才能确保拿到优质水产。我现在的生活就是三点一线，虽然忙碌，却很充实，每次看到客人吃饭时露出幸福满意的表情，我也会收获满满的成就感。

"

一家小店

一个梦想

下次路过七都

可以去通林饭店打个卡！

◆本文来源：吴江区融媒体中心 太湖七都

◆融媒记者： 王凯悦 董淑乔

◆编辑：顾心悦

◆责任编审：杨浪 李裕强 朱纯洁

媒体选稿编辑：李俊锋　系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿