两个人的晚餐，蒸一锅，炒一盘，做法简单又好吃_旅游资讯

创始人

2025-03-21 09:22:37

因为家里有上学娃，所以平时我是比较喜欢做蒸菜的。做好之后焖在锅里就可以去接孩子放学，到家也不用等待就能吃到热乎的饭菜了，很省心。

去年我给大家分享过这个肉饼汤的做法，味道真的很鲜美，小孩也非常喜欢。这次我搭配了一些山药在里面，营养和味道都更好了，正适合春天给孩子养脾胃。饭、汤一锅出，再快速炒个素菜，一顿饭就做好了。做法简单，大家可以参考。

晚餐：鸡蛋山药肉饼汤、红薯米饭、香干炒韭菜

【鸡蛋山药肉饼汤做法】

1，新鲜的猪肉洗净切块，放到绞肉机里，加盐、白胡椒粉、松鲜鲜、少许凉开水，绞打成细腻黏稠的状态。

2，山药用研磨盘磨成山药泥，或者用刀剁碎也行。

3，把磨好的山药泥放到肉馅里，沿着一个方向充分拌匀。

4，接下来将肉馅装进瓦罐里，然后打入一个鸡蛋，再放点姜丝和葱段去腥。

5，放入蒸锅，盖上瓦罐的盖子。我这里顺便一起蒸了2罐红薯米饭。水开后中大火蒸15分钟左右，让鸡蛋定型。

6，鸡蛋定型之后，往瓦罐里加满开水，再放入羊肚菌。盖上盖子，小火再蒸30分钟左右。

7，最后汤里放点盐、葱花、枸杞调味就可以了。这个时候米饭也完全熟了。

这个鸡蛋肉饼汤做起来特别简单，汤味很鲜，肉饼很嫩，鸡蛋也很香。肉馅里搭配了山药，吃起来会更软，营养也更丰富，很适合春天食用。

香干炒韭菜就比较简单了。香干炒到微焦，加点蒜末、干辣椒、生抽炒香，然后放入韭菜，加盐、味精调味，大火炒匀就可以了。

蒸一锅，炒一盘，一顿饭就好了，好做好吃~