百香果煮鸡：家常美味新体验

嗨，亲爱的朋友们！今天我要和大家分享一道充满异域风情又别具一格的家常菜——百香果煮鸡。这道菜结合了百香果的酸甜与鸡肉的鲜嫩，绝对能在你的味蕾上留下深刻印象。让我们开始吧！

食材准备

主料：鸡腿肉500克，百香果3个。

辅料：洋葱半个，大蒜4瓣，生姜1块，青红椒各1个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，白糖1茶匙，料酒2汤匙，橄榄油适量。

步骤解析

食材预处理

鸡腿肉洗净，切成小块，用1汤匙料酒和少许盐腌制15分钟。

洋葱切丝，大蒜切片，生姜切末，青红椒切小块备用。

百香果对半切开，用勺子挖出果肉，放入小碗中备用。

鸡肉焯水

锅中加水烧开，放入腌制好的鸡肉，加入1汤匙料酒去腥，焯水至鸡肉变色后捞出，用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。

炒制鸡肉

热锅凉油，放入洋葱丝、蒜片和姜末，小火煸炒出香味。

加入焯水后的鸡肉，中火翻炒至鸡肉表面微黄。

倒入2汤匙生抽和1汤匙老抽，继续翻炒均匀，让鸡肉上色。

加入百香果

将百香果果肉倒入锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收百香果的香气。

加入适量盐和1茶匙白糖调味，根据个人口味调整酸甜度。

收汁装盘

加入青红椒块，翻炒至断生，此时鸡肉已经充分入味，汤汁浓稠。

关火，将百香果煮鸡盛入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。

小贴士

焯水时加入料酒可以有效去除鸡肉的腥味，使成菜更加鲜美。

炒制过程中火候不宜过大，以免鸡肉外焦里生。

百香果的酸甜度因果实成熟度而异，可根据个人口味适量增减。

如果喜欢汤汁更浓郁，可以在最后收汁时加入少量水淀粉勾芡。

百香果煮鸡不仅色泽诱人，酸甜开胃，而且营养丰富，是夏日餐桌的绝佳选择。这道菜融合了果香与肉香，每一口都让人回味无穷。亲爱的朋友们，不妨在周末的午后，尝试亲手制作这道百香果煮鸡，与家人共享这份温馨与美味吧！相信它一定会成为你家餐桌上的新宠。快来试试吧！