在广东，春天不仅仅是万物复苏的季节，更是湿气肆虐的时候。那种被湿气缠绕的感觉，就像是被湿棉被裹着，整个人都沉甸甸的，提不起劲来。水肿、舌苔厚、易犯困，还有衣服难干、妆容易脱，这些春季的“小恶魔”真是让人头疼不已。今天就给大家分享一道广东人春天必喝的健脾祛湿汤——五指毛桃水鸭汤，喝完之后，整个人都会变得轻盈起来！

说到这道汤，那可真是个宝贝。五指毛桃，这个听起来就充满神秘色彩的食材，可是这道汤的明星成分。它不仅有椰香味，还能健脾化湿，是广东人祛湿的首选。而且，五指毛桃的温和特性，让它成为老少皆宜的滋补佳品。

当然，好汤离不开“黄金搭档”。薏米和茯苓这对祛湿CP，可是广东人煲汤的常客。薏米利水消肿，茯苓健脾宁心，它们和五指毛桃一起，就像是祛湿的三剑客，联手打败体内的湿气。再加上陈皮理气健脾，芡实固肾涩精，莲子清心安神，玉竹养阴润燥，无花果和蜜枣增添甜味，胡萝卜带来清新的口感，这一锅汤，简直就是健脾祛湿的全方位解决方案！

制作这道汤其实很简单：

准备食材：水鸭、猪骨、五指毛桃、陈皮、薏米、芡实、莲子、茯苓、玉竹、无花果、胡萝卜、蜜枣、姜片。

1.首先，水鸭和猪骨要加料酒和姜片焯水，去除血水和腥味。这一步可不能省，它关系到汤的清澈和鲜美。

2.然后，陈皮要刮囊处理，这样才能更好地发挥它的功效。

3.接着，把所有食材放进砂锅里，加入适量清水。大火煮开，转小火慢煲一个半小时左右。看着砂锅里的汤水翻滚，散发着诱人的香气，那种期待和满足的感觉，真是难以言表。

4.出锅前加适量盐调味即可。

等待的时间总是漫长的，但当你尝到那一口汤时，就会觉得一切都值了。汤水清澈透亮，椰香味和鸭的味道完美融合，喝起来清甜可口，一点都没有药膳的那种苦涩味。这都要归功于胡萝卜和蜜枣的加入，它们不仅增添了甜味，还消除了人们对药膳的偏见。

说起这道汤的效果，那可真是谁喝谁知道。我婆婆就经常煲这道汤给我们喝，她说这是她的家传配方，健脾祛湿效果特别好。我连续喝了几天，感觉整个人都轻松了不少，水肿消了，舌苔也薄了，精神也好了很多。就像是被湿棉被裹着的感觉突然消失了，整个人都变得轻盈起来。

春天是祛湿的好时节，也是享受美食的好时光。这道五指毛桃水鸭汤，不仅美味可口，还能健脾祛湿，让你在享受美食的同时，也能养护身体。如果你也像我一样，被春天的湿气所困扰，那就赶紧试试这道汤吧！相信喝完之后，你也会爱上这种轻盈的感觉。