春风煦暖，朝气满园，捷报频传。2024-2025学年广东省职业院校技能大赛（中职组）“中式烹饪”和“西式烹饪”赛项于3月12日至16日鸣锣开赛，璀璨收官。广州市旅游商务职业学校精心备赛，派出烹饪与健康系竞赛团队中式烹饪和西式烹饪两支队伍参赛，经过激烈角逐均斩获一等奖桂冠！其中，中式烹饪参赛团队（邓杨柳，杨子平，李树宸，贝弘杰，中餐指导老师：周锦驰，江志伟）获总分第一名，西式烹饪参赛团队（张家嘉，翁天乐，梁隽诚，陈雅希，西餐指导老师：温雪秋，彭健）获总分第二名。

今年省赛要求较往年有新变化，除技能测试（第一模块，分数占比为90%）外，竞赛内容增加了第二个模块： 综合展示（讲解，分数占比为10%）。 对标国赛新规则，面对全省众多实力强劲的参赛队伍，旅商教练团队首次采用面向全系学生“海选”选手的做法，让每一个有梦想有本领的烹饪学子了解比赛、参与比赛，有征战比赛的出彩机会，将“以赛促学”的教学理念落到实处，有效提升了学生主动学习意识。

西式烹饪参赛团队制作的“缤纷海陆盛宴”，将春天的色彩融入应季时蔬与海陆鲜味中，主菜宛如一处精心打造的海洋世界，蕴含无尽宝藏。海鲈鱼主菜和盘式甜品套餐独具匠心，创意精巧，在22支参赛队中脱颖而出，再创佳绩。

中式烹饪参赛团队以“魅力湾区文旅套餐”征战，“食”以岭南地区富饶的物产、新鲜的水产品，菜式展现湾区自然之美和绿色可持续发展的理念，作品制作精良、营养均衡，以匠心传承，创舌尖辉煌，当之无愧的榜首。

“中式烹饪”赛项由广州市旅游商务职业学校承办，广大师生充分发扬奉献、友爱、互助、进步的志愿者精神，以贴心周到的服务，零失误圆满完成各项工作。本次大赛既是粤菜技艺的竞技舞台，更是传承文化与职教改革的重要实践。学校将继续以技能竞赛为纽带，深化产教融合，培育既传承经典又勇于创新的烹饪人才，为粤菜高质量发展注入新动力。

供 稿 | 王洪贤

编 辑 | 杨珊珊