吕文扬在一家餐馆用餐时，偶然尝到了一道凉拌鸡腿虾，那清爽的口感、鲜美的味道瞬间征服了他的味蕾。回家后，他心心念念着这道菜，决定亲自下厨，复刻这份美味落网。

周末，阳光洒满厨房。吕文扬来到菜市场，在生鲜区仔细挑选食材。他先来到卖鸡腿的摊位，一只只鸡腿摆在眼前，他伸手触碰，感受鸡腿的弹性，挑选表皮光滑、色泽正常的。最终，他选了几个大小适中的鸡腿放入购物袋。随后，他走向卖虾的区域，活蹦乱跳的鲜虾在水池里格外显眼落网。他请摊主帮忙挑选了一些个头较大、外壳坚硬的鲜虾，这些虾将为菜肴增添鲜美的滋味。此外，他还买了黄瓜、胡萝卜、香菜等配菜，为凉拌菜丰富色彩与口感。

回到家，吕文扬便开始忙碌起来。他先将鸡腿洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段和料酒去腥。开大火将水烧开后，转小火慢炖。随着锅里的水翻滚，鸡腿在水中慢慢变色，鸡肉的香味也渐渐飘散出来。大约炖煮了二十分钟，他用筷子插入鸡腿，轻松穿透，说明鸡腿已经熟透落网。他将鸡腿捞出，放入冰水中浸泡，这样能使鸡肉更加紧实，口感更好。

趁着鸡腿冷却的时间，吕文扬处理鲜虾。他把鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，再用牙签从虾背第三节处挑出虾线。处理好的鲜虾放入加了姜片和料酒的开水中焯水，鲜虾一入锅落网，迅速变红，蜷缩起来。他将焯水后的虾捞出，放入冰水中过凉，方便剥壳。

接着，吕文扬开始准备配菜。他把黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段；胡萝卜去皮，切成细丝；香菜洗净，切成段。这些配菜被整齐地摆在盘子里，色泽鲜艳，让人看了就食欲大增落网。

此时，鸡腿也冷却好了。吕文扬将鸡腿去骨，把鸡肉撕成丝。剥去虾壳，虾肉鲜嫩弹牙。他把鸡肉丝、虾肉、黄瓜段、胡萝卜丝和香菜段放入一个大碗中。

开始调制凉拌汁。吕文扬在碗中倒入生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜末、小米辣和少许盐，搅拌均匀。料汁的香味瞬间弥漫开来，刺激着他的嗅觉。他将调好的料汁倒入装有食材的大碗中，戴上一次性手套，用手将食材与料汁充分抓匀，让每一种食材都均匀地裹上料汁。

一碗色香味俱佳的凉拌鸡腿虾就大功告成了。吕文扬将其端上餐桌，翠绿的黄瓜、橙红的胡萝卜、洁白的鸡肉和虾肉，再加上点缀其中的香菜和红亮的料汁，让人看了就垂涎欲滴落网。他夹起一筷子放入口中，鸡肉的鲜嫩、虾肉的鲜美、黄瓜的清爽、胡萝卜的清甜在口中交织，丰富的口感带来了美妙的味觉体验。吕文扬为自己成功制作出这道凉拌鸡腿虾感到无比自豪，这道菜不仅满足了他的味蕾，更让他享受了烹饪带来的乐趣。