最近

又一段关于云南美食的视频火了

炮仗花经过烹饪化身春日佳肴

图源：景谷融媒

让不少人直呼

“又到了云南人吃‘绿化带’的季节”

炮仗花真的能吃吗？

图源：目瑙纵歌之乡陇川

炮仗花，又叫火焰藤、金珊瑚，花期为每年12月至来年2、3月，因成串开放酷似鞭炮而得名，其花朵稍带苦味，回味甘甜。将其洗净焯水后，裹上面粉与鸡蛋液，入油锅炸至金黄，外酥里嫩的口感搭配淡淡花香，成为春季餐桌的“网红”菜品。

此外，炮仗花还可炒鸡蛋、炖汤或与腊肉搭配，风味也十分独特。不过，炮仗花一般都是作为景观植物，种植于绿化带内，以至于大伙并未将其纳入食谱。但作为小精灵一般的云南人，总能嗅到各种花朵的香甜，不放过任何一种可以入口的舌尖美味。

图源：沾益发布

市面上有炮仗花在售吗？

商户：“现在已经很多人来问有没有卖炮仗花，但我们还没有开始卖，那个东西在路边摘得到。”

商户：“ 我们这里没卖。”

商户：“炮仗花没有，我们也没卖。”

记者对话商户：

“现在市场上有卖（炮仗花）的吗？”

“偶尔有，不是天天有。”

“贵不贵这个花？”

“相对来说价格不算贵。”

“多少钱一斤？”

“50元左右一公斤 。”

虽说市场上只是偶有售卖，不过也有市民尝过了炮仗花的鲜甜。

市民：“炮仗花的尖尖嫩的那里，奶香奶香的。”

市民：“放个辣椒炒炒吃很好吃的，还是有点甜甜的。 炮仗花可以吃的，没有毒我们吃过了。”

尽管炮仗花可食，但绿化带或公园内的炮仗花可能喷洒农药或受污染，食用存在安全隐患，建议通过正规渠道购买。

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商户：“绿化带那些毕竟是在马路边它用来观赏，不建议吃，要买专门种植的，像这些都是专门有基地种植的或者是农民自己种的。”

从山野到餐桌，云南人将春日的馈赠化作味蕾的诗意。炮仗花的加入，不仅丰富了“吃花”版图，更延续了“以花入馔”的浪漫传统。

然而，在追逐春日美味的同时，保护生态与食品安全亦不可忽视。唯有“取之有道”，方能让这一口花香常伴四季。毕竟咱们云南的可食用花卉达700余种，除了炮仗花，春日能品尝到的鲜花盛宴诸如金雀花、棠梨花、报春花、苦刺花等等，也是不错的选择。

别忙着惊讶

云南人的“绿化带”可是很忙的

绿化带里种迷迭香

连空气都是香的

芒果、菠萝蜜、莲雾

木瓜、弯心果、苹果

……

这些绿化带里的水果

成熟后还免费发放给市民

谁羡慕了我不说

除了水果

云南的绿化带里

还长出过菌子

这就是云南

一个连绿化带都会给你惊喜的地方

这份大自然的馈赠得天独厚

但是

野果、野花、野菜、野生菌

野外的它们可尽情地看

但千万别送到嘴巴里去！

吃野菜的“三原则”你都知道吗？

这份春日尝鲜攻略请收好！

（图源：央广网）

部分来源/央广网、昆明市政府食品安全委员会办公室、春城晚报、微博截图

编辑/屠永平

审核/李猛

终审/卢俊