郑之明1983出生于湖北兴山、大专学历，2002年踏入厨师行业，后师从元老级大师余明社先生，成长为中式烹调高级技师、楚菜大师，现任神农架慢城国际酒店行政总厨，积极参与神农架林区药膳菜品研发，在业内知名度颇高。

与师父余明社大师合影

2002年8月，郑之明在上海香来亭酒楼以学徒身份开启厨艺生涯。在这段时间里，他努力学习烹饪基础技能，为日后发展奠定根基。此后，他先后任职于上海欣鹏大酒店、上海榕港海鲜大酒店等多家知名餐饮企业，担任凉菜主管、厨师长等职务。每一次岗位的变动，都是他积累经验、提升技能的宝贵契机，为他在烹饪领域取得的成就筑牢了基础。

郑之明对烹饪满怀热忱，工作中，他不仅出色完成厨师长本职工作，还积极协助餐饮部处理业务，如参与食材挑选、菜单规划等。他秉持谦逊态度，向行业资深前辈请教，不断总结经验，提升专业技术水平。

神农架慢城国际酒店

他致力于将传统烹饪技艺与现代餐饮理念融合，深入挖掘神农架特色食材，如高山野菜、本地散养土猪等，将其融入菜品创新中。例如他精心打造的“神农架山珍创意拼盘”，选用当地多种野生菌菇，搭配秘制酱汁，推出后广受食客好评，为酒店赢得良好口碑。

烹饪作品赏析

岩耳炖土鸡

小米汁酿羊肚菌

菌香砂锅鱼头

七彩朱古力

神农冬瓜燕

神仙赛三珍

身为厨师长，郑之明深知团队协作的重要性。定期组织厨师团队开展培训，分享前沿烹饪技巧，邀请行业专家进行指导，拓宽团队成员视野。同时，他通过组织户外拓展、厨艺交流等活动，增强团队成员间的合作默契。

神农架慢城国际酒店

日常工作中，他重视与团队成员的沟通，认真倾听每个人的想法和建议，尊重成员的创意，营造出积极开放的工作氛围，带领团队高效协作，有力推动餐厅的良好发展。

神农架慢城国际酒店

自2016年起，郑之明多次负责林区重要接待活动的餐饮筹备工作。这些活动对菜品品质和服务要求极高，他凭借丰富经验和精湛专业技能，严格把控食材挑选、菜品制作等各个环节，根据宾客饮食习惯和需求设计菜单，确保每次接待活动的菜品质量与满意度，赢得广泛赞誉。

荣誉奖项

多年来，郑之明在烹饪领域的努力收获了诸多成果。他在多个烹饪比赛中获奖，2024年6月28日，被中共神农架林区委员会、神农架林区人民政府评为2022 - 2023年度“神农架林区劳动模范”，这份荣誉不仅是对他个人成就的认可，也为林区餐饮服务业树立起学习榜样。