#好吃到爆的几道家常菜，赶快收藏吧

在繁忙的生活中，一道美味的家常菜往往能慰藉我们疲惫的心灵。今天，就让我以一位热爱美食的作家身份，为大家分享几道好吃到爆的家常菜，保证让你一尝难忘，忍不住连连称赞！

首当其冲的便是经典的红烧肉。选用肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状，焯水去腥后备用。热锅凉油，放入冰糖小火慢炒至糖色红亮，再加入葱姜蒜爆香。将五花肉倒入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。接着，加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓稠，肉质软烂入味，一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧肉便大功告成。入口即化的口感，搭配米饭简直是人间美味。

接下来是清蒸鲈鱼。新鲜的鲈鱼处理干净，划上几刀以便入味。在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制片刻。蒸锅加水烧开，将鲈鱼放入锅中，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片，重新铺上葱姜丝和红椒丝。淋上热油，再倒入调好的蒸鱼豉油，一道鲜美无比的清蒸鲈鱼就完成了。鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富，是餐桌上的佳品。

还有那道家常豆腐，也是不可多得的美味。豆腐切块，焯水备用。锅中留底油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。再加入适量的清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。大火烧开后转小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后勾芡收汁，撒上葱花，一道色香味俱全的家常豆腐就出炉了。豆腐滑嫩可口，麻辣鲜香，让人回味无穷。

这些好吃到爆的家常菜，不仅制作简单，而且食材易得。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。赶快收藏起来，动手试试吧，让美食为我们的生活增添更多的色彩和乐趣！