泉州古早味：五道传承千年的海丝美食密码
创始人
2025-03-14 15:22:25
当古厝的燕尾脊刺破晨曦，当洛阳桥的石雕浸染暮色，泉州这座被时光偏爱的城市，总在晨昏更迭间飘出缕缕烟火气。作为宋元时期“东方第一大港”，泉州不仅是海上丝绸之路的起点，更是多元饮食文化的熔炉。阿拉伯商队的乳香与胡椒、南洋华侨带来的咖喱与椰浆、中原移民传承的面食技艺，在此交织成独特的“海丝味道”。从百年老灶煨出的面线糊，到深巷石臼舂打的花生汤；从宴席必备的卤面，到手作温度的水丸；再到带着异域风情的牛排与牛肉羹……每一口古早味，都是刻在泉州人基因里的文化密码。让我们循着舌尖上的记忆，解锁这座世遗之城的味觉基因库。
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