阳光温柔地洒进厨房,在料理台上勾勒出一片片暖黄的光影。吕文扬站在台前,眼神中闪烁着新奇与期待出什么事了,今天,他打算挑战一款独具风味的鸡蛋啤酒饼。
清晨,吕文扬就踏上了采购食材的征程。他先来到了熟悉的农贸市场,在鸡蛋摊位前停下脚步。他仔细观察着每一盒鸡蛋,拿起一枚,对着光线轻轻转动,查看蛋壳是否有裂纹,蛋黄的轮廓是否清晰。经过一番挑选出什么事了,他选了一盒新鲜饱满的鸡蛋,这些鸡蛋在阳光下泛着微微的光泽,仿佛在诉说着它们的新鲜。随后,他走进附近的超市,在饮品区寻找着合适的啤酒。他的手指在一排排啤酒瓶上划过,最终定格在一瓶小麦啤酒前。他拿起啤酒,看着标签上的酿造工艺介绍,想象着啤酒融入面饼后的独特风味,满意地点点头,将它放入购物篮出什么事了。此外,他还挑选了面粉、酵母、盐、糖等基础食材,准备迎接这场美食创作。
回到家中,吕文扬迅速投入到制作中。他先将适量的面粉倒入一个大盆中,面粉如雪般轻盈地飘落进盆里。接着,他在面粉中间挖了一个小坑,放入一小勺酵母和适量的盐、糖。酵母是让面饼蓬松的关键出什么事了,盐和糖则会为饼增添风味。他拿起筷子,将这些调料在面粉中搅拌均匀。
吕文扬拿起一枚鸡蛋,在碗边轻轻一磕,蛋清和蛋黄顺滑地流入碗中。他用筷子快速搅拌蛋液,蛋液在筷子的搅拌下迅速旋转,不一会儿就变得均匀细腻。他将蛋液缓缓倒入面粉中,同时用筷子不断搅拌出什么事了,面粉逐渐吸收蛋液,形成了絮状。此时,他打开啤酒瓶,啤酒泡沫 “滋滋” 地往上冒。他将啤酒慢慢倒入面粉絮中,随着啤酒的加入,面粉絮开始融合在一起,变成了柔软的面团。吕文扬放下啤酒瓶,开始用手揉面。他的双手在面团上不断按压、揉搓,面团在他手中翻滚、变形,逐渐变得光滑有弹性。他用力揉着面团,仿佛要将自己对美食的期待都揉进面团里。经过十几分钟的揉搓,面团变得更加紧实,散发着淡淡的麦香和啤酒的香气。
揉好面后,吕文扬用保鲜膜将面团包好,放在温暖的地方发酵。他看着面团,仿佛已经看到了它膨胀后的样子。大约一个小时后,面团膨胀到了原来的两倍大,表面布满了密密麻麻的气孔出什么事了,就像蜂窝一样。吕文扬轻轻揭开保鲜膜,一股发酵后的香气扑面而来。他用手指在面团上戳了一下,面团没有回缩,这表明发酵成功了。
吕文扬将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上,开始揉面排气。他将面团反复揉搓,把里面的气泡都挤出去,让面团再次变得紧实。接着,他用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的面饼,面饼在擀面杖的推动下逐渐变大变薄出什么事了。他将面饼切成大小适中的小块,每一块都呈长方形。
吕文扬在平底锅中倒入少许油,开小火加热。待油微微热后,他将切好的面饼放入锅中。面饼一接触锅底,就发出 “滋滋” 的声音,面饼的边缘开始慢慢变色。他不时地翻面,让面饼两面受热均匀出什么事了。随着温度的升高,面饼逐渐变得金黄酥脆,啤酒的香气也愈发浓郁。不一会儿,厨房里就弥漫着鸡蛋啤酒饼的诱人香味。
吕文扬将煎好的鸡蛋啤酒饼放在盘子里,拿起一块轻轻咬上一口。饼的外皮酥脆,发出 “咔嚓” 的声响,内里柔软蓬松,鸡蛋的鲜香、啤酒的清爽以及面粉的麦香在口中完美融合,形成了一种独特而美妙的口感出什么事了。他成功地制作出了美味的鸡蛋啤酒饼,每一块饼都饱含着他的用心与对美食的热爱,这不仅仅是一道小吃,更是他在厨房中创造的独特惊喜。