原创五香茶叶蛋家常做法，香醇又入味，比外面早餐摊上卖的还好吃_旅游资讯

创始人

2025-03-13 02:02:17

早餐要吃什么？这是每天都会碰到的问题。今天，我想向大家推荐一种早餐的新选择——五香茶叶蛋！这种茶叶蛋味道鲜美，营养丰富，非常适合作为早晨的餐点。如果你对传统的早餐感到厌烦，不妨试试这种新颖的风味吧！

一、所需材料

若干鸡蛋、茶叶（推荐红茶或乌龙茶）、生姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、生抽、老抽、糖

二、制作流程

1. 将鸡蛋清洗干净，放入锅中加水煮至全熟，捞出备用。

2. 在锅中加入适量清水，放入茶叶、生姜、八角、桂皮、香叶和丁香，加热至沸腾后转小火煮10分钟，以便香料的味道充分释放。

3. 然后加入适量盐、生抽、老抽和糖进行调味，搅拌均匀。

4. 煮好的鸡蛋外壳轻轻敲碎，放入锅中，再次煮开后转小火再煮10分钟。

5. 关闭火源，让鸡蛋在茶汁中至少浸泡1小时，以便充分吸收五香茶叶的香气。（如果泡一整晚，味道会更浓郁）

6. 食用时，将茶叶蛋捞出，沥干水分即可。

三、注意事项

1. 煮鸡蛋时，水位要高于鸡蛋，以确保鸡蛋能均匀熟透。

2. 茶叶蛋的风味可以根据个人口味改变香料和调料的用量。

3. 茶叶蛋在茶汁中浸泡的时间越久，吸收的香味越强，口感也随之提升。

五香茶叶蛋口感鲜美、香气四溢，咬下去时蛋白弹牙，蛋黄则细腻入味。搭配一杯热茶或牛奶，绝对是完美的早餐选择！