汉堡里的“手作革命”：塔斯汀如何用烟火气征服中国胃？
创始人
2025-03-12 12:42:40
当面团在案板上发出“啪嗒”的轻响，空气中弥漫着小麦烘烤的焦香，塔斯汀门店的透明操作间前总会聚集举着手机的顾客。这家中国汉堡品牌凭借“手擀现烤”堡胚的实景制作过程，在抖音、小红书等平台掀起打卡热潮，单条展示擀制过程的短视频播放量最高突破300万次，网友评论中“看得见的匠心与烟火气”成为高频关键词。
看得见的手艺：从面团到堡胚的仪式感
在塔斯汀门店，身着红色工服的后厨师傅将醒发好的面团反复揉压，擀面杖与案板碰撞的节奏声成为独特的背景音。每个堡胚的诞生都经历了“擀、撒、抻、烤”四个步骤：面团经过两次擀制，堡胚薄度约至5毫米；在堡胚上均匀的铺撒黑芝麻，最后将面抻至约12厘米大小圆形送入230℃烤箱烘烤约3分钟，直至表面金黄酥脆，内部结构层次分明。这种将传统面点工艺引入快餐生产的创新，让消费者直观感受到“新鲜现制”的温度——有顾客在社交平台分享：“看着面团在眼前膨胀成金黄堡胚，仿佛能听见麦穗生长的声音”。
触得到的温度：社交货币背后的情感共鸣
“现擀现烤”场景的走红，暗合了当代消费者对工业化快餐的反思。据第三方平台精心调研的数据显示，众多消费者普遍认为“观看食物制作过程能缓解焦虑”，而塔斯汀门店现场的堡胚制作时长，恰好形成“等待-期待-分享”的情感闭环。
从案板上的面粉飞溅到手机屏幕里的点赞飘红，塔斯汀用看得见的匠心重建了人与食物的情感连接。当工业化生产不断压缩餐饮业的“人味”时，这里依然保留着手工的温度。
相关内容
热门资讯
教你几道高颜值的家常菜做法，简...
素炒三丝 准备食材：韭菜、胡萝卜、大葱、生姜、绿豆芽、食盐、料酒、鸡粉 做法： 1、韭菜一把，择去...
原创 炖...
每次路过饭店后厨，那飘来的排骨香总能勾得人走不动道，可回家自己炖的排骨不是柴得塞牙，就是腥得皱眉？别...
拯救下午三点的馋！苏打饼干神仙...
作为一名美食博主，我的日常就是穿梭于各种味道的世界，探寻那些能触动心灵的食材与料理。在众多食品中，苏...
粥香暖冬日，小班萌娃学做腊八粥
近日，柯桥柯北幼儿园小班年段开展腊八节主题活动，孩子们动手参与制作腊八粥，感受传统节日的温暖。 活动...