“原来河南菜还可以这样！”“颠覆了我对河南菜的认知！”

3月7日中午，郑州中州大道西侧、豫海奥迪中心隔壁的西郊竹园甲鱼面迎来了一场盛大的午宴。餐饮行业知名咨询机构—船井咨询「2025开年首场」TOP研修会的60位全国餐饮企业代表走进西郊竹园，以一场沉浸式的“舌尖上的信阳”午宴，开启了一场关于中原美食的文化对话。用餐过程中，各地的餐饮大咖们不断发出赞叹。

现场直击：信阳菜迎“跨省检阅”

此次来访的嘉宾，或是餐饮行业的标杆级人物，或是蒸蒸日上的行业新秀，遍布全国各省。在船井咨询的组织下，一行人深度体验、学习中原商界传奇企业。如蜜雪冰城、胖东来、方中山、解家河南菜、西郊竹园等。

午宴尚未开场，宾客已被西郊竹园的庭院景观吸引——竹影摇曳的苏式园林、雾气氤氲的假山流水，将中原的豪迈与江南的婉约融为一体，让人顿生清幽之感。不少嘉宾掏出手机拍照，记录下这一刻的美好。

落座后，服务员端上一道道造型精致的菜品，瞬间引爆味蕾。

众多信阳特色菜中，最吸引人的当属招牌菜“潢川甲鱼面”：足足长够4年的甲鱼体形硕大、裙边肥厚，均来自信阳潢川县，是久负盛名的国家地理标志产品。用信阳传统烹饪方法加工后，胶质浓郁如琥珀，手擀面吸饱鲜汤，入口弹滑绵密。一位来自江浙的餐饮老板感叹：“第一次知道河南能用面食做出如此层次感，这碗面应该上《舌尖上的中国》！”

最令人意外的是桌桌必点的“地锅馍蘸酱”。金黄的地锅馍，表皮酥脆，内里绵软，抹上一勺黄豆酱，让人直呼过瘾。临行前，多位嘉宾特意将剩下的打包，说要带到高铁上吃。一位福建餐饮人笑言：“带回公司当下午茶，同事肯定好奇这是什么神仙蘸料。”

北国江南：竹林美学俘获众人心

午宴间隙，宾客对西郊竹园的环境与服务赞不绝口。竹林环绕的包厢、汉唐风格的木质陈设，让商务宴请褪去喧嚣，多了几分风雅。有嘉宾指出：“过去总以为河南菜就是胡辣汤、烩面，西郊竹园让我们看到中原美食的另一面——精致、有文化，甚至能对标粤菜的仪式感。”

作为中原首家主打“竹林美学”的信阳菜品牌，西郊竹园两年内连开六店，门店选址从金融岛到象湖，均以竹林元素为核心设计。创始人解忠杰透露：“信阳菜的灵魂在生态食材——潢川甲鱼养足三年，南湾鱼每日冷链直达，固始腊肉坚持古法熏制。我们要让食客明白，

一道好菜的背后，是整片土地的滋养。”

信阳菜曾是郑州街头巷尾的“烟火担当”，但4000家小馆林立，始终难逃“有品类无品牌”的困局。西郊竹园的出现，打破了这一僵局。其通过中央厨房标准化输出、生态食材溯源体系，将信阳菜带入精致化、特色化餐饮赛道。而其别出心裁的环境打造带来的松弛感，也是众多食客选择在这里用餐的重要原因。

春日限定：三八节暖心礼遇

一年一度的三八妇女节已到，西郊竹园也推出了“春日女士专享礼遇”——到店女性宾客可获赠“竹韵花茶”一壶。桃花、茉莉与信阳毛尖交融的茶汤，既呼应了春日雅趣，也延续了品牌对细节的打磨。

这场由船井咨询牵头的行业品鉴会，不仅让信阳菜在餐饮圈刷足存在感，更释放出一个信号：当中原美食遇上现代餐饮思维，一场关于味觉革命与文化复兴的故事，才刚刚开始。