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导语：糖尿病是一种常见的慢性疾病，尤其在老年人群中发病率较高。随着年龄的增长，部分老年糖友可能会出现咀嚼困难的情况。这时，如何保证营养均衡，成为糖友们关注的焦点。本文将为大家推荐7道适合老年糖友的软食营养食谱，助您轻松应对咀嚼难题。

一、糖尿病与咀嚼困难

糖尿病是一种由于胰岛素分泌不足或胰岛素作用障碍导致的慢性代谢性疾病。长期高血糖可导致多种并发症，如心血管疾病、肾病、视网膜病变等。老年糖友由于牙齿松动、口腔肌肉功能减退等原因，容易出现咀嚼困难。咀嚼困难不仅影响食物的消化吸收，还可能导致营养不良。

二、老年糖友饮食原则

1. 控制总热量：根据自身情况，合理控制每日摄入的总热量，保持理想体重。
2. 均衡营养：保证摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
3. 低糖低盐：减少糖分和盐分的摄入，有利于控制血糖和血压。
4. 少食多餐：每日进食5-6餐，有助于稳定血糖。
5. 适量膳食纤维：膳食纤维有助于降低血糖，可适当增加摄入。

三、7道软食营养食谱推荐

1. 豆腐蔬菜粥

食材：豆腐、大米、青菜、香菇、瘦肉

做法：将大米洗净，浸泡30分钟；瘦肉切丝，用淀粉、盐腌制；香菇泡发，切丝；青菜洗净，切碎。将大米、豆腐、香菇放入电饭煲，加水煮至米粒开花，加入瘦肉丝、青菜，煮熟即可。

1. 番茄炖蛋

食材：鸡蛋、番茄、葱花、盐

做法：番茄洗净，切块；鸡蛋打散，加入适量盐。锅中加水，放入番茄块，煮至软烂，倒入鸡蛋液，煮熟后撒上葱花即可。

1. 肉末蒸蛋

食材：鸡蛋、肉末、葱花、盐、酱油

做法：鸡蛋打散，加入适量盐、水，搅拌均匀；肉末加入葱花、盐、酱油，拌匀。将鸡蛋液倒入碗中，放入肉末，用保鲜膜封好，上锅蒸熟即可。

1. 鸡蓉豆腐汤

食材：鸡胸肉、豆腐、香菇、香菜、盐

做法：鸡胸肉洗净，剁成蓉；豆腐切块；香菇泡发，切丝。锅中加水，放入鸡蓉、豆腐、香菇，煮至熟透，加入盐调味，撒上香菜即可。

1. 花菜炖鱼丸

食材：鱼丸、花菜、姜片、盐

做法：花菜洗净，切块；鱼丸洗净。锅中加水，放入花菜、鱼丸、姜片，煮至熟透，加入盐调味即可。

1. 瘦肉南瓜粥

食材：大米、瘦肉、南瓜、盐

做法：大米洗净，浸泡30分钟；瘦肉切丝，用淀粉、盐腌制；南瓜去皮，切块。将大米、南瓜放入电饭煲，加水煮至米粒开花，加入瘦肉丝，煮熟即可。

1. 芝麻糊

食材：黑芝麻、糯米粉、白糖

做法：黑芝麻炒香，磨成粉；糯米粉加水调匀。锅中加水，放入黑芝麻粉、糯米粉，小火煮至熟透，加入适量白糖调味即可。

总结：老年糖友在咀嚼困难的情况下，可以尝试以上7道软食营养食谱。在保证营养均衡的同时，注意控制血糖，适当调整食谱。希望糖友们能从中受益，享受美味佳肴。