前锋路

前锋路地铁口的夜市点

是片不大但丰富的美食聚集地

凉山烤猪儿肉 | 罗姐烧烤 | 三娃蹄花

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离地铁口不远的马鞍路

更是北门的美食担当

随便一家都是十年以上

01°

立交桥下的鬼饮食根据地

在成都，大大小小的夜市不少，除了大家耳熟能详的建设路、柳浪湾、抚琴...这个藏在地铁口、立交桥下的夜市点也值得夜晚来觅食，各种各样的美食小摊摊，价格便宜又好吃。

这里面积不大，但几乎不带重样。烧烤、蹄花汤、烤生蚝、炒饭炒面、煎饼烤鸡腿...每个摊位都排满了人群，浓烈的烟火气让不大的地方变得十分热闹。

我们在这儿也找到三家蛮不错的美食小摊推荐给你们。

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「来自凉山的烤猪儿肉」

之前去西昌吃到的彝族烤香猪，一直都念念不忘，没想到在这个夜市也能吃到同款！老板是凉山人，在这儿摆摊也蛮久的了，菜品不多，就是大块的猪儿肉、猪蹄、排骨、小肠之类，每天的菜品不固定，但都保证新鲜，不用冻货。

烤小猪儿肉是大凉山地区很有名的美食，都是当天现杀的乳猪肉，一大块直接上碳火烤，视觉效果确实很硬核。小猪肉在炭火上滋滋作响，外皮烤得焦香酥脆，肉质鲜嫩，配上特制风味香料加持，香味扑鼻而来。

烤好后切成小块，会再加上点木姜子的碎屑，皮脆肉香，肥肉也不腻，吃到嘴里是满满的肉香啊！外皮咬在嘴里咔滋作响，带肥肉的部位糯糯的，完全不肥腻。

能吃辣记得沾满凉山当地的辣椒面，再包裹生菜入口，清脆肉香，口口生香。

等待肉烤熟的时候，意外发现还有烤土豆，凉山特有的吃法，土豆对半切开，撒上满满的辣椒面和折耳根葱花，入口香辣绵软，外焦里嫩。

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「从摆摊到开店的罗姐烧烤」

在这片的摊位里，罗姐烧烤承包的位置可不小，推推车都有两辆，并且现在还有小铺面了。之前还小火了一段时间。菜品整体还是蛮丰富的，肉食素菜基本都有。

招牌无骨鸡爪，感觉和崔嬢的很像，都不是烤的干香型，是软糯粘牙的那种。趁热吃糯唧唧的充满了胶质感，一大口连着肉筋的Q脆，不过味道偏淡，重口的可以让老板多加点味。

整体吃下来就是很成都风味的烧烤，味道适中，稍微有点淡~牛肉、鸡脚筋、五花肉都还OK。我们这盘40左右，相比成都烧烤的价格，也算实惠。

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「品类丰富的三娃蹄花」

夜市里的三娃蹄花也是深夜食堂里的资格摊摊，出摊几分钟就涌上不少食客，不大的推车上售卖的品类还蛮丰富的，从炒饭炒粉到面条抄手饺子，不愧是深夜寻觅食物的好去处。

它家的招牌蹄花汤，加芸豆一起炖煮，汤头浓郁，蹄花炖的耙软，肉筋还保持着Q弹与韧劲。

整个夜市也不算太小，小吃主食都有，每家商户都配有桌椅，人流量虽不如几个热门夜市火爆，但很适合慢悠悠的寻觅食物。

前锋路除了这个夜市外，离不远的马鞍北路更是藏着不少地道的资格美食，住在这儿，长胖也太容易了！

02°

马鞍北路人早餐首选

开了20多年的脆绍面，是马鞍北路人早餐首选之一。

招牌脆绍面，浓油赤酱，到手先搅拌搅拌。

每根面条上都挂满了酱，入口咸香爽口，很老成都。

03°

吃了十几年的卤排骨

周边居民吃了十几年的卤排骨，经典的川卤味，没有过重的香料味。

排骨肉软糯但不耙，肉质紧实有嚼劲，蘸辣椒面吃香惨了~

04°

巷子里20多年的烧烤店

他们的烧烤特别之处在于先炸后烤，味道也是偏重口味的。不少人跟随了他们十多年。

烧烤烤得偏干香，外层吃着有薄薄的焦酥感，佐料也抹了厚厚一层，但不会很咸，总之是停不下来的好吃。店里招牌五花肉，肥瘦均匀，油炸之后变得焦酥，吃起来太香了。

厚切的三月瓜烤过之后依旧保留了充裕的水分，上面的辣椒孜然点缀着果蔬香，很棒。

05°

菜市场的血旺老店

靠近菜市出入口，店外摆着一口大锅，煮满了血旺，看起来就很古早味。血旺厚且大，吃起来新鲜。少许豆芽打底。肥肠是点睛之笔，肥糯的脂肪香和血旺特别搭配，上面的海椒香却不辣，很喜欢了。

这个店里老板还有其他的拿手菜:粉蒸牛肉，烧排骨，豆花，都是很老成都的味道。豆花的豆香很浓郁，带点自然的苦味，蘸点辣酱简直不摆了。

06°

开在屋头的老字号鸡肉馆

这家在菜市场后门的自家屋头里开了20多年，布置的相当温馨，5张桌子还都是沙发座椅，屋里屋外都挂满了风吹鸡小腊鸡。

拌鸡有4种口味，本味鸡、椒麻鸡、红油鸡和怪味鸡。椒麻鸡吃的就是这口麻，鸡皮清爽滑嫩，鸡肉紧实，麻中带着点葱香，也不冲，下面埋的豆芽也是超常下饭。

红油鸡香辣厚重，感觉鸡肉比鸡皮要多一些。雅安的小伙伴说论鸡的口感应该是土鸡没跑了。作为配角的笋子就很惊艳，甚至比鸡肉还好吃，清爽脆嫩。

地主鸡汤，几乎人手一盅，汤底特别醇厚，上面漂浮的油脂都不会腻人，带着淡淡的药膳味和红枣的回甜。

07°

从小吃到大的鸡腿子

一家开了很久的鸡腿店，鸡腿不是炸的不是卤的，是焖的。

鸡腿多汁香软，带着浓郁的卤香气，肉质嫩气不干煸，确实不错。

08°

超级实惠的串串香

马鞍北路9号

李嬢串串在这一带开了还是很多年了，之前还关了半年，老顾客都以为不开了。位置就在馋味坊旁边的铁门进去，价格很实惠，0.3r的签签现在成都也难找到了。

串串味道比较常规哈，就是麻辣烫的感觉，老板会帮你打碟子，更推荐干碟，辣椒面又香又辣。

火锅粉比较清淡，属于记忆中的冒粉味道，中规中矩。

品牌带货合作、供应商：cdms527

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