在这春暖花开的季节，万物复苏，人体也随着季节的变化而有所调整。如果您经常睡不好，导致身体状态欠佳，别担心，今天为您推荐八道高钾菜，并附上详细做法，让您在享受美食的同时，安心宁神，拥有香甜的睡眠，拥抱健康的生活。

苹果土豆炖排骨

食材: 排骨、土豆、胡萝卜、苹果、葱姜蒜。

做法步骤:

1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、土豆和胡萝卜去皮，然后和苹果一起切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎。

3、煎至排骨两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香，接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4、接着往里加入适量的清水，然后中小火炖煮二十分钟，再加入土豆、胡萝卜和苹果一起焖煮收汁，即可出锅开吃。

辣椒炒土豆片

准备食材:土豆，青椒，蒜末。

做法步骤:

1、土豆削掉外皮，清洗干净淀粉，焯水煮至变色，捞起来沥干水分备用。青椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入土豆翻炒几下。

3、然后放入生抽、蚝油、食盐和青椒，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

香菇红枣蒸鸡

准备食材: 土鸡、香菇、去核红枣、姜丝。

做法步骤:

1、把土鸡剁成小块放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽、鸡精和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、接着把香菇泡发切条，再和去核红枣一起放入大碗中，然后和腌制好的土鸡一起抓拌均匀，最后铺在蒸碗上。

3、把准备好香菇红枣蒸鸡上蒸锅蒸煮三十五分钟，蒸熟鸡肉后，即可出锅开吃。

干煸四季豆

材料准备：四季豆 300 克；干辣椒 适量；大蒜 3 瓣；姜 2 片；食用油 适量；酱油 1 大勺；料酒 1 大勺；盐 适量；白糖 1 茶勺；鸡精 适量；香葱 适量（可选）

做法步骤：

1. 准备四季豆：四季豆洗净后，去掉两端的蒂。然后可以切成约5-6厘米的段，备用。

2. 焯水：锅中加入适量水，烧开后加入四季豆焯水。焯水的目的是去除四季豆的涩味和草酸。水开后，煮3-4分钟即可，四季豆变色即可捞出沥干水分。

3. 准备配料：大蒜切成末，姜切片，干辣椒剪成小段，香葱切成葱花备用。

4. 干煸四季豆：热锅凉油，加入四季豆，用中小火慢慢翻炒，直到四季豆表面有些微焦，且表皮略显皱巴。这个过程需要耐心，保持翻动，防止糊锅。炒至四季豆变得微微干香即可捞出备用。

5. 炒香调料：锅中再加入适量食用油，放入切好的姜片、蒜末、干辣椒段，炒香，直到蒜末发出香味。炒至蒜末微微金黄，但注意不要焦化。

6. 调味入锅：加入料酒、酱油、盐、白糖，快速翻炒均匀。炒出酱香味后，再加入提前煸炒过的四季豆，继续翻炒均匀，保证四季豆均匀裹上调料。

7. 加入鸡精，出锅装盘：最后加入适量鸡精，再次翻炒均匀，炒至四季豆完全入味。出锅前可撒上香葱花，提升香气和美观，装盘即可。

山药百合莲子鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，百合，莲子，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。百合和莲子清洗干净即可。

3、将鸡肉、莲子，百合、山药和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

花菜菜心炒牛肉

准备食材: 牛肉、花菜、菜心、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切碎，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、准备好花菜、菜心碎和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入牛肉碎煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入花菜和菜心碎一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的牛肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

土豆炖牛肉

主要食材：土豆，牛肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，大蒜，生抽，老抽，山楂，香料包。

操作步骤：1，将牛肉洗净切块，焯水去腥，老出控水。土豆去皮切块备用。

2，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色，再加入适量食盐，生抽、老抽、料酒，山楂，香料包和清水，大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟软。

3，最后加入土豆块继续炖煮至土豆熟透即可。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，是春天里的一道滋补佳肴。

清炒豆角

材料：豆角、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 豆角洗净切段，蒜切末；

2. 锅中倒油，放入蒜末爆香；

3. 加入豆角翻炒至变色；

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟；

5. 打开锅盖，加入盐、生抽调味，继续翻炒至熟透即可。

春天是调养身体的好时机，多吃这八道高钾菜，让您的身体充满活力，安心宁神，每晚都能睡个好觉。快来试试这些美味又健康的菜肴吧！