海鲜葱饼，外酥里嫩，一口一个停不下来！
创始人
2025-03-01 21:22:23
最近发现了一道超级美味的小吃——海鲜葱饼，简直太好吃了！每一口都充满了海鲜的鲜美和葱花的清香。今天就来分享一下这道家常美食！
准备食材： 鱿鱼、虾、香葱、鸡蛋、小米椒、面粉、淀粉、黑胡椒、盐
制作步骤：
1、处理海鲜
- 鱿鱼洗净切圈，虾仁去壳去虾线，洗净备用。
2、调制面糊
- 碗中加入面粉90g、淀粉20g、水150ml，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀至无颗粒。
3、加入配料
- 小葱切段裹上面糊，鱿鱼、虾仁一起加入面糊中，轻轻拌匀。
4、煎饼
- 平底锅加热，倒入适量油，葱段裹上面糊，平铺在锅底小火煎香，将裹上面糊的虾和鱿鱼铺在葱的上面
5、出锅
- 淋上鸡蛋液，喜欢吃辣的撒上些辣椒圈，煎5分钟左右，翻面，再煎4分钟左右，两面都煎熟即可出锅
6、自制蘸汁：2勺生抽、1勺醋、几滴香油、少许糖、洋葱碎、白芝麻、小米椒、少量凉白开水搅拌均匀
🌟 小贴士
- 面糊不要太稠，稀一点煎出来的饼更酥脆。
- 煎饼时火不要太大，避免外焦里生。
- 海鲜可以根据喜好调整，比如加入蛤蜊、蟹棒等。
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