春天，气候干燥，容易让人上火。此时，在饮食上我们要多加注意，少吃发物，多选择一些滋补润燥的食材。今天，我将为您分享 8 道美味又营养的菜肴，让您在这个春天吃得健康，身体倍儿棒！

清炒红笕菜

食材: 红笕菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净红笕菜摘好，然后把蒜末和姜丝准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香。

2、接着倒入红笕菜一起翻炒，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再淋入少许的清水继续翻炒。

3、炒至红笕菜断生入味以后，即可出锅开吃。

韭菜香菇炒肉

食材：新鲜香菇、韭菜、猪肉、姜蒜、小米辣、蚝油、盐、鸡精

‌制作方法：

1、香菇洗净切片或小块；韭菜切成长段；猪肉切丝；姜蒜切片；小米辣切段备用‌。

2、锅内清水烧开，倒入香菇焯水30秒后捞出沥干。

3、锅内加油烧热，下入肉丝快速翻炒至变色；加入姜蒜和小米辣翻炒出香味；加入蚝油、盐调味，大火翻炒均匀；加入韭菜快速翻炒至断生，加鸡精提鲜后出锅装盘‌。

蜜汁鸡腿

准备食材: 鸡腿、蒜末、黑胡椒粉、蜂蜜。

做法步骤:

1、鸡腿去骨，然后加入蒜末、料酒、食盐、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、调制酱汁，取碗加入生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、老抽和半碗清水搅拌均匀即可。

3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再淋取调好的酱汁一起焖煮收汁。

4、煮熟鸡腿肉后，再盛出切成小块摆盘，即可出锅开吃。

筒骨海带汤

食材：筒骨，海带，玉米，枸杞

1.大骨头清洗干净，放入锅中加适量清水，倒入两勺料酒，开火焯水，煮至骨头上残留的肉变色后即可捞出。

2.把大骨头放入电压力锅里，接少量清水，放葱姜开大火煮10分钟。这时再将海带切条后打结，玉米洗净切段，枸杞洗净泡水备用。

3.把压好的大骨头和汤汁全部倒进煮锅里，挑去葱姜，放入玉米段、两勺料酒和新的葱姜，盖上锅盖后用中小火慢煲30分钟。

4.煮好后锅中放海带结、枸杞，再加适量的盐、胡椒粉和少许糖提味提鲜，继续煮3分钟就可以关火出锅了。

包菜炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，包菜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、包菜撕成小块放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入腌制过的鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜炒软，然后倒入鸡腿肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

洋葱炒鸡蛋

准备食材:洋葱，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、洋葱清洗干净，沥干水分切成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒片刻，炒至断生后放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

黑松露芦笋炒带子

食材: 带子200g，芦笋200g，黑松露酱1勺，蒜末适量

做法:

1. 带子解冻，芦笋切段焯水。

2. 热油爆香蒜末，加入带子煎至两面金黄。

3. 加入芦笋翻炒，调入盐、黑胡椒碎。

4. 最后加入黑松露酱翻炒均匀即可。

胡萝卜玉米排骨汤

材料：胡萝卜 1 根、玉米 1 根、排骨 300 克、葱姜适量、盐、料酒适量

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；玉米切成小段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 个小时左右。

4. 最后加入盐调味即可。

以上这 8 道菜，做法简单，营养美味，在春天多吃这些，能够帮助您滋补润燥，让身体更健康。快来试试吧！