酸甜可口：糖醋茄子，一道让人难以忘怀的家常菜
创始人
2025-02-28 16:03:04
糖醋茄子，一道家常美味，酸甜交织，令人回味无穷。以下是制作糖醋茄子的简单步骤：
材料：茄子1根，大蒜2瓣，生抽、醋、白糖、盐、淀粉、食用油适量。
制作：
- 茄子洗净切块，撒少许盐腌制片刻，挤出水分后裹上淀粉。
- 锅中热油，将茄子块炸至金黄酥脆，捞出备用。炸茄子时火候要适中，以免炸焦。
- 另起锅，留底油爆香蒜末。加入生抽、醋、白糖和少量水，熬制成糖醋汁。糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜酸适中的可按1:1比例。
- 将炸好的茄子块倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使茄子充分吸收糖醋汁的味道。翻炒时要轻柔，以免茄子碎掉。
- 待茄子均匀裹上糖醋汁后，撒入少许盐调味，继续翻炒几下即可出锅。
糖醋茄子制作简单，味道却十分美味。茄子外酥里嫩，酸甜可口，是一道开胃下饭的好菜。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。而且，茄子富含营养，常吃有益健康。快来试试这道家常糖醋茄子吧，相信你会爱上它的味道！
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