今日二月初一，牢记“吃3样，做1事”吉祥如意进家门，不忘老传统！

不知不觉到了农历的二月，俗话说“春种秋收”，传统中在一年有两个社日，分为“春社日”和“秋社日”，都是和农耕有着重要的关系，大家都知道二月二食龙食，其实二月初一也是很有来头的。二月初一是“春社日”俗称“太阳生日”，在各地都有着不一样的传统习俗，今日二月初一，牢记“吃3样，做1事”吉祥如意进家门，不忘老传统！

一：吃面条

二月初一是“春社日”，在北方很多地方这一天都会吃面条，民间称为“吃社面”，寓意着风调雨顺、事事顺遂！

【油泼面】食材：手擀面适量，蚝油1勺，生抽一勺，麻椒粉半勺，醋少许，芝麻半勺，盐少许，大蒜末，辣椒粉，榨菜。

1，锅里烧开水，放入手擀面煮熟，碗里放入蚝油1勺，生抽一勺，麻椒碎半勺，醋少许，芝麻半勺，盐少许，大蒜末，辣椒粉。

2，泼上热油，然后拿筷子搅拌均匀，这个就是料汁，把煮面的汤盛2勺放入料汁中冲一下，直接把煮好的面条捞入碗中即成。

二：吃社肉

在二月初一“春社日”很多地方会举行春社祭，社祭时用的肉被称为“福肉”，拜完春社之后大家分食，老辈人说春社肉吉祥又如意！

【福肉做法】食材：五花肉适量，生抽，盐，老抽，白糖，料酒、葱段、姜片，盐少许，花生油。

1，五花肉放入锅里加入料酒和葱姜煮开，大约煮10分钟捞出，用厨房纸巾吸干表面的水分，表面用牙签扎出小孔，抹上酱油炸至金黄，切成厚片。

2，切好的五花肉片放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀，腌制一会儿，摆入盘中上锅蒸大约2个小时，出锅倒扣即成。

三：太阳糕

在二月初一是一年一度的“春社日”，要吃一种圆圆的糕点，很多地方称为“太阳糕”，寓意着在新的一年里步步高升、五谷丰登！

【太阳糕做法】食材：水油皮：面粉300克，花生油80克，水80克。油酥：面粉150克，花生油75克。豆沙馅适量。

1，水油面团，把水和油拌匀，加入面粉和成面团，静置；再用花生油和面粉抓成团成为油酥面，静置，把水油面团擀一下成水油皮，包入油酥面，收紧口。

2，全部包好后用擀面杖擀成长舌状，卷起来，全部都做做好，如此再重复一遍包上馅料，收紧口，放入烤箱180度烤熟出炉即成。

二月初一春社日记得做1件事：

1，拜春社：在二月初一按照传统，很多地方都会祭拜“春社”，祈盼在新的一年里风调雨顺、吉祥如意！

峰儿话语：