热干面：武汉过早的灵魂

热干面堪称武汉美食的 “代言人”，是武汉人早餐的不二之选。碱水面筋道爽滑，搭配醇厚芝麻酱，再佐以丰富调料，搅拌后每根面条都裹满酱汁，色泽诱人，入口浓香四溢，口感层次丰富，令人回味无穷。如今，热干面已走向全国，全国门店达数万家，武汉本地超数千家，还实现产业化生产，正向国家级 “非遗” 迈进，成为武汉闪亮的美食名片。

精武鸭脖：麻辣鲜香的诱惑

起源于汉口精武路的精武鸭脖，改良川味卤方，打造出独特的麻辣鲜香风味。鸭脖肉质紧实有嚼劲，卤制后香料入味，辣而不燥，麻而不苦，让人越啃越上瘾，吸食骨髓更是满口留香。曾经精武路高峰时 60 多家鸭脖店齐聚，如今分店遍布武汉市区及全国 10 多个省市。虽面临成本上涨等挑战，但在武汉美食中地位稳固。

鲜鱼糊汤粉：鲜美开启新一天

鲜鱼糊汤粉是武汉人早餐的心头好。以鲜鱼精心熬制的浓稠鱼汤为汤底，搭配爽滑米粉，撒上胡椒、葱花，胡椒微辣提味，葱花清香点睛，一碗下肚，暖身又暖心，开启活力满满的一天，在武汉大街小巷的店铺都能品尝到。

鸡冠饺：独特外形的饱腹之选

鸡冠饺因外形似鸡冠得名，是武汉传统早点。面粉为皮，内包猪肉、韭菜馅料，油炸至金黄酥脆。外皮咬起来 “嘎吱” 作响，内馅肉香与韭菜香融合，个头大、分量足，是过早的饱腹佳品。

米粑：简单纯粹的米香美味

米粑以大米发酵制成，口感软糯香甜，充满浓郁米香。制作工艺简单、价格亲民，吃法多样，可直接吃，也可切片煎至金黄，增加香脆口感，在早餐摊和小吃店随处可见。

欢喜坨：寓意美好的甜蜜点心

欢喜坨外形圆润，裹满白芝麻，炸至金黄诱人。外皮酥脆，内馅软糯香甜，甜而不腻。名字寓意幸福欢喜，是备受喜爱的休闲小吃，在集市和小吃摊常见其身影。

排骨莲藕汤：营养美味的传统佳肴

排骨莲藕汤是武汉传统名菜，餐桌上的常客。以排骨和莲藕慢炖，肉香与藕香完美交融，汤汁浓郁，莲藕粉糯，排骨鲜嫩，营养丰富，是家庭聚会和餐馆用餐的热门菜品。

武汉美食文化底蕴深厚，每一道美食都饱含城市记忆与市民情感。从热干面到排骨莲藕汤，每一口都让人领略武汉的独特魅力。若你还未品尝，一定要来武汉开启舌尖之旅，沉醉在这热辣鲜香的美食世界。