一年之计在于春，早春时令食材丰富多样，如新鲜的绿叶蔬菜：菠菜、油菜等，它们富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，对抗初春可能遇到的寒湿。早春还适宜多吃一些具有温补作用的食物，帮助消化系统更好地过渡到活跃状态。

同时，减少油腻厚重食物的摄入，选择清淡易消化的饮食结构，多喝温水，促进新陈代谢，让身体在新的季节里焕发出勃勃生机。通过合理搭配膳食，我们不仅能满足味蕾享受，还能为健康打下坚实的基础。

年过完了，如何强身健体能够让一年元气满满？【新年开运菜】有奖征文活动现已完结，让我们看看@阿胡的小食光、@味谷的厨房、@燕山有佳丽推荐了哪些健康美味的开运菜。

有荤有素热气腾腾简单好做的炖菜，寓意团圆完美

@阿胡的小食光：我们这平时把这道菜叫做大杂烩，到了过年时多加入几种食材就变成了“全家福”，主要就是取食材多样，多福多财的好寓意。而且这菜做法特简单，就是各种食材一锅出，调味也比较的简单，多种食材的鲜味融合在一块，团圆又完美。

话不多说，下面就来分享这道杂烩烧丸子的炖菜做法，你也可以根据自己的喜好选择加入海鲜、冬笋、牛肉等食材，热气腾腾，新年上桌寓意好，有荤有素全家都爱吃，这菜最好要有高汤，但是一般家中不会常备这种东西，所以菜谱中我用到了两个鸡蛋和一些干虾皮来吊这个简易的高汤，也是别有一番好滋味。

文中的肉丸子是油炸的，可以自行提前准备好。皮肚就是油炸猪皮，就是猪皮去掉油脂后晒干再油炸蓬松得来的，煮一煮软嫩又多汁。具体做法详见

初春吃哪5种“叶酸”蔬菜增强抵抗力？

@味谷的厨房：春天回暖，但气候多变，病菌病毒易滋生，对免疫力弱的人，特别是中老年人不利。此时，饮食补充营养尤为重要，尤其是叶酸高的食材。叶酸不仅利于胎儿发育，也能增强体质。因此，推荐春日常吃的5种“高叶酸”蔬菜，它们营养丰富，能为身体注入活力，助您强健体魄。

具体是哪五道菜，又有什么做法？请戳。

外酥里嫩鲜香可口一点不腻的炸带鱼如何制作？

@燕山有佳丽：带鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的海鲜。带鱼表面的银脂含有丰富的营养成分，建议保留。腌制带鱼时，可以根据个人口味加入其他调料，例如花椒粉、五香粉等。炸带鱼时，油温不要过高，否则容易外焦里生。复炸可以使带鱼更加酥脆。

带鱼：500克，生姜：1小块，大葱：1段，料酒：2汤匙，盐：1茶匙，白胡椒粉：1/2茶匙，淀粉：适量，面粉：适量，鸡蛋：1个，食用油：适量

材料也很简单，具体做法，请戳。