春天的第一口韭菜鸡蛋水饺，香到邻居来敲门！
创始人
2025-02-20 10:01:57
今天，就让我来教你制作这道春日限定的韭菜鸡蛋水饺，保证你吃了还想吃！
准备食材：韭菜250克，鸡蛋5个，饺子皮（两个人吃没有问题）
制作步骤：
- 碗中打入五颗鸡蛋，一勺盐，打散
- 锅中放油，油热倒入鸡蛋液，滑散，（晾凉）这一步很关键，如果鸡蛋烫放在韭菜里，容易出汤
- 韭菜洗净沥干水分，切末后倒入生油（花生油或者香油都可以），锁住水分，这一步韭菜不出水的关键
- 把晾凉的鸡蛋切碎后倒入韭菜里，放入一勺蚝油，半勺白糖提鲜，一勺十三香，一勺鸡精，一勺香油，搅拌均匀。
- 最后放一勺盐拌匀后开包！！！
- 煮饺子：锅中加冷水煮沸后下入饺子，沸腾后加入2次少量冷水（每次都是等水沸腾后再次加入，肉馅水饺要加3次），直至饺子浮起，煮熟即可。
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