✦ 关注蓝裕文化，好内容不容错过 ✦

蒸汽机取代了力工，复印机取代了手抄员，人类依然会发展，脚步从未停下，上一次工业革命解放人的双手，这次要解放人的大脑，接下来就要去找人的剩余价值在哪了。

当前经济形势虽然不算亮眼，但大家2025年似乎比以往更忙了。尤其是deepseek的出现，是否意味着AI正式接管了我们的酿酒时代？对中国白酒的冲击在哪里？

当AI闯入酿酒行业，我们都在担心些什么？

最近在中国，关于人工智能（AI）对职场的冲击，大家议论得热火朝天。有人觉得AI像一把高效的瑞士军刀，能在工作中削减重复劳动、提高生产力；也有人嗤之以鼻，觉得AI的产出不过是“换汤不换药”，是个没灵魂的“创意搅拌机”（Magimix）。但不管你怎么看，这场变革已经悄然改变了我们工作的方式。

从新鲜感到焦虑，AI到底是中国酿酒的天使还是恶魔？

AI在白酒酿造中的技术应用，只是时间早晚的问题，AI会在酿酒的多个领域应用。

发酵过程优化：通过AI算法分析温度、湿度、微生物活性等实时数据，动态调整发酵参数，缩短传统工艺依赖人工经验的时间成本。

质量检测自动化：利用计算机视觉（如光谱分析、图像识别）快速检测酒体杂质、酒精度和风味物质，替代人工感官评测，提升品控效率。

原料筛选与配方设计：AI分析不同产区高粱、小麦等原料的理化指标，结合历史酿造数据生成最优配方，甚至探索新型风味组合，等等应用会越来越广泛。

还记得ChatGPT刚推出时，那种新奇感吗？大家争先恐后地让它写文章、编故事、翻译文档，甚至帮忙改简历。从来没有人，把Chatgpt把自己的行业结合在一起，但2025年的春节，deepseek的出行，几乎各行各业，都在拼命的与自己行业挂钩，一时间，华夏大地都是deepseek，春节人们谈论的，玩的，使用的，都是deepseek。

从chatgpt到deepseek但短短两年，情绪开始变了味。最开始是兴奋，接着是怀疑，然后是不安,AI到底对中国的酿酒业有多大的冲击，多大的影响，现在各大科技公司，服务酿酒板块的科技公司，都在加班加点的搞运用，与自己的行业结合，估计应该在不久的未来，就可以用到实际的生产和销售中，尤其是自动化生产，和直播销售与AI的结合，这些已经有很多Ai公司开发软件，用到实际营销中，裂变效果非常好，大大促进营销。

蓝裕春节到现在，访问了多个AI辅助营销的公司，像红杉等资本巨头都是排队给他们投资，还挨不上，因为他们合作的企业给了这些AI营销公司很多的费用，AI营销公司对资本没有那么渴望。

法国《世界报》的一项调查显示，很多法国人从未使用过ChatGPT等AI工具。

而即便是尝试过的人，也有一半觉得没什么意思，用了一两次就放弃了。为什么？就像他们几乎不用电动车一样，不需要5g一样，但中国不一样，中国的酿酒业不一样。

有人觉得AI酿酒，千篇一律，没有个性，没有创造，缺少灵魂。如同AI的回答缺乏深度，语言虽然流畅，但总像少了点人情味。“我让它帮我写一篇文章，结果看上去很漂亮，但没什么灵魂。”一位记者朋友这样吐槽。还有的则是因为AI“一本正经地胡说八道”，制造出各种“幻觉”——比如引用根本不存在的学术论文，或者凭空捏造历史事实。

尤其是一些艺术家，“这玩意儿就是个‘创意搅拌机’，我们喂它材料，它能快速生成内容，但那些东西真正有价值吗？”一位艺术创作者这样评价。

但与此同时，另一群人却对AI爱不释手，甚至离不开了。中国18-24岁的年轻人中，几乎一半的人每天都会使用ChatGPT，尤其是学生，他们用AI来总结文章、生成论文提纲，甚至在考试前用它整理复习资料。

最近，蓝裕接触到卖酒营销的创意公司，他们的一些公司员工则发现AI极大地提升了效率，比如酒类市场营销团队可以快速生成广告文案，程序员可以用它检查代码，甚至人力资源部门也在用AI筛选简历。

各大酒业公司的“影子AI”时代

有意思的是，很多中国设计公司并没有正式推行AI工具，但设计院里开年第一次培训却是AI如何辅助建筑设计，酒厂设计，如何提高工作效率，全体员工们却已经在悄悄使用它了。

蓝裕同各个酒厂的合作客户聊，他们也都使用，只是在酿酒和勾调中，还没正式应用，但各大酒业的营销中，逐渐有了AI的各式各样的广告。

实际上AI可以驱动的营销模式创新，消费者画像与精准营销结合电商平台、社交媒体数据，AI分析消费者年龄、地域、口味偏好（如酱香型vs.清香型），生成个性化推荐和促销策略。例如，针对年轻群体推出低度化、果味联名产品。 还可以动态定价策略：根据市场供需、节假日等变量，AI实时调整线上渠道价格，优化库存周转率。

根据网络数据揭秘：

超过48% 的中国公司员工已经在日常工作中使用 AI；

超过55% 的中国员工在未获得公司批准的情况下偷偷使用 deepseek；

最常见的用途包括：撰写邮件、优化文档、整理会议纪要，但许多企业对此一无所知。

这种情况被称为“影子AI”（shadow deepseek）。就像当年“云计算”刚流行时，许多员工私下使用存储文件，而公司却迟迟没有跟进AI的应用，员工们只好自己摸索着用。“有时候，我们甚至不敢跟老板说自己在用AI，怕被认为是在‘偷懒’。”一位酒业市场推广人员笑着说。

但有些公司已经开始拥抱AI了：

比如上周蓝裕在同北京一家AI科技营销公司交谈，公司ceo介绍，他们这周与中国白酒x上市巨头谈合作，用他们开发的AI助手帮他们网络营销；

这些例子表明，AI已经渗透到中国白酒的各个公司，只是有早有晚，只不过它的应用仍处于“摸着石头过河”的阶段。

当然，这些酒业公司用AI营销，也有一些担心。

1、害怕影响原来的营销体系；

2、害怕一旦不成功，连原来的年销售额都保不住；

3、担心营销数据和客户资料的流失和泄密；

4、担心市场份额的投入和产出比不匹配；

5、害怕 AI 取代员工，导致裁员焦虑；

6、担心数据泄露，影响公司机密；

7、高层对 AI 了解有限，无法制定有效政策。

AI真的会抢走酒业公司酿酒人的饭碗吗？

当然，这个问题才是所有人最关心的。自从ChatGPT问世以来，各种关于AI“取代人类”的预测层出不穷。

目前，唯一可以确定的是，“人工智能正在重塑中国的就业市场。” 谁最受影响？

酒业公司的行政职员：因为他们的许多日常任务很容易被自动化。

酒业公司的女性员工：她们在高风险职业中的比例较高，例如会计、行政助理、法律顾问等。

酒业公司年轻毕业生：由于刚入职场时通常从基础、重复性任务做起，而这些工作正是AI最擅长的。

“从酿酒到金融、采购、法律、客户关系、营销，到生产和销售，没有哪个行业能够幸免。”——清华大学一教授表示。

2024年，麦肯锡发布报告称，到2030年超过30%的工作时间 可能被AI自动化。

清华大学人工智能委员会的研究则显示，未来5%的工作岗位“可以被完全取代”。

高盛研究，全球3亿个工作岗位可能受AI影响，其中一部分会彻底消失。

但也有经济学家持不同看法。麻省理工学院的诺贝尔经济学奖得主达龙·阿西莫格鲁（Daron Acemoglu）认为，AI并不会直接导致大规模失业，而是会逐步提高生产力，并催生新的职业。换句话说，虽然有些酿酒的工作会被淘汰，但也会有新的酿酒岗位诞生。

AI来了。哪些工作仍然“稳如老狗”？

面对AI对就业市场的冲击，OpenAI创始人萨姆·奥特曼（Sam Altman）列出了一份“不会被AI取代的34种职业”，这些职业都拥有AI难以复制的核心特质——高度的手眼协调能力、创造力、社交情感智能和决策灵活性。例如：

1、需要精准手工技能的职业

例如：在酒业中，有经验的勾调大师，其他行业如画家、泥瓦匠、油漆工、装潢师、汽车维修技师、电工、木匠、焊工、厨师、裁缝、玻璃安装工等；这些职业依赖高度的手部精细操作和空间感知能力，AI很难做到精准替代。

2、需要强大社交情商的职业

高情商的卖酒人员，既能喝酒，又能与客户交流的营销经理，其他行业如理发师、美容师、心理咨询师、护理人员等；

这些职业不仅涉及手工技艺，还要处理复杂的情绪互动，AI无法复制人类的共情能力。

3、需要即时决策与高风险操作的职业

中国各大酒业营销的高层主管，还有其他行业，如运动员、消防员、潜水员、矿工、建筑工人、飞机维修技师等；

这些工作往往需要在极端条件下做出快速决策，涉及安全和风险管理，AI无法完全替代。

4、创意类职业

各大酒业公司自己的营销设计团队，营销创意人员，以及像蓝裕公司的建筑高级设计师、还有作家、艺术家、导演等；

尽管AI可以生成文本、绘画甚至音乐，但真正的创造力、审美判断和文化背景仍然是人类独有的。AI可以辅助创意工作。

总结：AI无法替代的是那些“独特的人类技能”——手工精细度、社交情感、创造力、即时决策能力以及应对复杂、不确定环境的能力。

技术焦虑，不止年轻人有，年长员工更难受

AI带来的职业焦虑，并不仅仅影响年轻人酿酒技术工人。对于那些已经在酒厂工作了几十年、经历过好几轮技术革新的资深酿酒技术员工来说，AI的出现让他们感受到了前所未有的不安。

一位与蓝裕合作的中国轻工业酿酒设计公司的资深职员表示：“一开始是学历内卷，后来是各种数据可视化，现在AI来了，连酿酒流程图都能自动生成。我刚学会一个画酿酒流程软件，转头就被AI取代了。”

对于年长的员工来说，AI不仅仅是一个“更强的工具”，它是一种让他们感觉自己“落伍了”的存在。过去，经验和直觉是职场上的核心竞争力，但现在，一个刚入职的年轻人只要会用AI工具，就能在短时间内赶上老员工的效率。“我已经不想再折腾了，但还是得适应。”他说。

AI时代，我们酿酒公司如何应对：

那么，面对AI的迅速崛起，各大酒厂能做些什么？

首先，我们要接受一个现实：AI不会消失，它只会越来越强。上周，我们看到中国一个酿酒大佬公司就积极迎接，通常私营的酿酒公司会早早接触，有创新精神的酿酒公司的老大，会积极拥抱AI，他们会拥抱AI，储藏AI,就像智能酿酒一样，第一批吃螃蟹的和晚一批吃的，都会吃，只是红利的早晚而已。。

在国内，一些酒业企业已经开始为员工提供AI培训，帮助他们掌握如何更好地利用这些工具，而不是被它们淘汰，包括用在酿造和酒业营销中。

AI会帮助我们对世界的理解、帮助我们的情感和创造力。正如毕加索在传统绘画中找不到满足感，最终创造了立体派；正如爱因斯坦在经典物理学的框架里感到局限，最终提出了相对论——人类的意义，不是由技术决定的，而是由我们自己创造的。

AI可能会让我们酒业公司找到一个新方向，新的营销手段，促进中国酒业的发展。

人工智能（AI）正在逐步渗透传统行业，中国白酒作为具有深厚文化底蕴和复杂工艺的产业，其酿造和营销模式也将因AI技术发生显著变革。以下从技术应用、效率提升和消费体验三个维度展开分析：

AI对中国白酒行业的改造将是“渐进式”而非“颠覆式”，短期内以辅助决策、降本增效为主，长期则可能催生新品类和新消费场景。对于酒企而言，核心在于以AI为工具，而非目的——技术需服务于品质提升与文化传承，避免沦为营销噱头。

-END-

关键词:蓝裕文化，酒庄设计，博物馆设计，展馆设计，工业游设计，工业旅游设计，文化产业园设计，特色工业园设计，特色文旅小镇设计，酒厂游设计，回厂游设计，酒体验设计，白酒营销策划，体验店设计，室内设计，建筑设计，规划设计，环境设计。