肉类美食

烤羊腿特色：选用草原上自由放养的羊的羊腿，肉质鲜嫩且带有草原特有的奶香。在炭火上慢慢烤制，外皮烤至褐红色，呈现出诱人的焦香，一口下去，外皮酥脆，内部肉质酥烂，搭配特制蘸料，味道浓郁又不腻。

手扒肉特色：将羊肉用清水煮熟，最大程度地保留了食材最原始的味道。食用时直接用手撕着吃，感受肉块鲜嫩的口感以及骨髓的香气，蘸上一点盐或者蒜泥，鲜香瞬间在口中爆发，体现了草原文化的豪放与热情。

美食 通辽手扒肉

烤全羊特色：作为蒙古族用来招待贵客的传统名菜，历史悠久2。整只羊烤至外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，是节庆或重要聚会时餐桌上的明星。

通辽羊杂汤特色：羊杂切得薄而均匀，汤底用羊骨熬煮数小时，汤色清亮，味道鲜美。冬天的清晨喝上一碗，加上一点胡椒粉和香菜，既能驱寒又能暖胃，让人感觉暖洋洋的，是通辽人早餐的首选之一。

面食与主食

蒙古馅饼2特色：面坯选用优质小麦粉，调制较软，馅心料以科尔沁黄牛肉为主，也有羊肉、猪肉、素馅等多种选择。两面煎至金黄色，质地酥软，咬上一口，满口留香。

美食 通辽蒙古馅饼

小米豆角饭特色：用金黄饱满的小米搭配鲜绿的豆角，再加入少量肥肉丁，经过一锅焖制而成。豆角的清甜融入小米的软糯中，香气扑鼻，颜色也十分好看，充满了浓浓的乡土气息，是通辽人从小吃到大的家常菜，简单却能让人吃得心满意足。

美食 通辽小米豆角饭

骨汤抻面2特色：面条口感劲道，骨头汤含有蛋白质、铁、钠等多种营养成分，钙含量也很丰富，骨头肉质软烂酱香浓郁，汤鲜味美，有助于补充人体所需的营养素，增强身体健康。

美食 通辽骨汤抻面

奶制品

酸奶特色：通辽奶源丰富，制作出的酸奶口感浓厚，口味独特，具有浓郁的奶香味，无论是作为早餐搭配面包，还是作为下午茶的小点心，都非常合适，搭配一些水果，更是清爽可口。

奶皮子2特色：蒙语称 “查干伊德”“乌如木”“乌日莫”，汉语意为 “白色的食品”。把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即成，富含营养，可直接食用，也可搭配其他食物，味道香甜。

美食 通辽奶皮子

奶豆腐2特色：蒙古语称 “胡日达”，富含钙、维生素 D、蛋白质等营养成分，具有补钙、开胃消食、美容养颜等功效，可以直接吃，也可以泡在奶茶中，口感细腻，奶香味十足。

美食 通辽奶豆腐

其他美食

通辽牛肉干特色：又叫 “手撕风干牛肉”，来源于蒙古铁骑的战粮，选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古族传统手工与现代先进工艺制作而成，嚼劲十足，风味独特，便于携带，是居家旅游办公的饮食佳品。

美食 通辽牛肉干

科尔沁肥牛火锅特色：肥牛切得薄如纸，色泽鲜亮，汤底用熬煮数小时的骨汤，鲜香浓郁，牛肉在锅里涮十几秒即可，嫩得刚刚好，入口即化，带着天然的香气，配菜也十分丰富，让人吃得满足又放松。

来源：食美内蒙古