在许多80后、90后、00后的儿时记忆中，去洋快餐餐厅吃一顿汉堡就是最高级的奖励。如今已步入成年的这群Z世代消费者重新爱上了本土饮食文化，众多中式餐饮企业备受关注，涌现出“中式烘焙”“中式茶饮”等国风新潮流，其中“中式汉堡”近些年来登台上位。

什么是“中式汉堡”?《2024中式汉堡品类发展报告》指出，以塔斯汀为代表的部分本土西式快餐品牌，通过对汉堡的堡胚、内馅、配菜以及风味多个维度进行中式化改良与创新，成功开创了中式汉堡这一条全新的细分赛道。通常，中式汉堡使用门店手擀现烤堡胚，选用地域特色美食佳肴做汉堡馅，以更好满足中国消费者需求，同时会在西式汉堡的基础上添加菌菇、紫甘蓝等更贴合中国消费者口味的配菜，在酱料的选择上也针对地域风味进行了更多的探索，以迎合中国人的饮食习惯。

回顾中式汉堡“从无到有”的发展历程，塔斯汀扮演了关键“开创者”的角色。《2024中国汉堡行业白皮书》显示，自2012年首家门店开业起，塔斯汀便踏上了中国汉堡的探索征程。经过多年深耕与研发，2018年，塔斯汀成功研制出手擀现烤堡胚，作为中国汉堡品类发展史上一座的里程碑，这为后续中式汉堡的崛起奠定了坚实基础。据悉，塔斯汀首创的手擀现烤堡胚工艺，巧妙传承中国传统面食冷发工艺精髓，并深度融合中式面点技术，让堡胚口感更劲道、麦香更浓郁的同时，还极大提升了汉堡的整体新鲜度，以与众不同的产品形态在中式化快餐创新之路上迈出关键一步，显著展示出塔斯汀在市场中的强大竞争力。2019年，塔斯汀推出全新中国汉堡系列，在堡胚、馅料、配菜、风味等方面均实现全面中式化。无论是香而不腻的北京烤鸭中国汉堡，将传统北京烤鸭风味融入其中;还是麻辣鲜香的麻婆豆腐中国汉堡，让川菜元素在汉堡中大放异彩，一系列彰显出浓郁中国味道的产品受到消费者的喜爱，在社交媒体的助力下，塔斯汀以一己之力掀起中国汉堡的热潮，吸引众多新品牌纷纷入局。当前，塔斯汀依旧在新品研发方面持续领跑行业，成功推出32款中国汉堡产品，丰富多样的口味选择充分满足不同消费者的味蕾需求，展现出其强大的创新实力与对重新定义“中国汉堡”的深刻理解。

《2024中国汉堡行业白皮书》显示，中国汉堡市场正以高速增长的态势持续扩张，从2022年的60亿预期将增长至2027年的704亿，年复合增长率高达64%。在政策支持、资本助力和供应链本地化推动下，中国汉堡市场未来发展潜力依旧巨大。作为中国汉堡头部品牌的塔斯汀，以中国烹饪方式、中国菜为灵感源泉，将传统美食文化与现代快餐模式完美融合，未来还将为全球消费者带去更多饱含中国味的美食佳作，进一步推动中式快餐在世界舞台上绽放光彩。