倒春寒，福建最近天气比冬天还冷。而且早晚温差还大，衣服在穿脱中进行，体质差的很容易被流感招惹。

最佩服”一路繁花“节目中刘晓庆的生活态度：多运动多锻炼，多吃饭别减肥。保持豁达的心态，73岁生生活成少女的状态，好欣赏。

谨记好好吃饭，今天就安排一道天冷适合的炖菜，做法简单而且实惠，关键全家老少都爱吃呢。

遇见从雪峰山下来的白菜，经过霜冻口感是更加鲜嫩多汁，搭配豆泡和五花肉，我的天啊，就这么简单做，就是一道下饭菜。

中医学认为，白菜性平味甘，无毒。 有消痰止咳、清肺热、通利胃肠、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。 民谚有云：“白菜豆腐保平安”即是对白菜食疗作用的赞美。

推荐菜谱：五花肉白菜炖豆泡

用到的材料：白菜、豆泡、五花肉少许

豆泡就是北豆腐切小块然后油炸过的，春吃豆腐剩过吃肉。

具体做法：首先豆泡要对半切，这样稍后炖的时候也容易入味。

五花肉要去皮，然后切小碎块，也可以用肉末来替代，另外少许的姜末可以去腥。

山里种的白菜就是好吃呀，非常嫩，掐出水的那种。而且白菜不要切太小块。

接着，热锅冷油，然后放入姜末和肉末翻炒变色。

接着把豆泡也放入翻炒片刻，让肉味和豆泡味道能融合一起。

然后放入白菜，继续翻炒到白菜稍微变软的状态，根据个人口味放生抽、蚝油，以及少量的水，刚没过食材即可，盖上大火烧开。

最后煮熟煮入味，撒入青蒜即可出锅，一些汤汁伴着白菜豆泡，就米饭真是好下饭。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究