天呐，好丽友派居然也能自己做？而且比卖的更好吃呢!_旅游资讯

创始人

2025-02-16 10:03:21

好丽友派

记得读书时特别爱吃好丽友派，学会烘焙后，我也是第一次做巧克力软心派，松软的蛋糕被浓浓的巧克力包裹着，甜甜的软心，让你能瞬间感受到它的甜蜜。适用学厨香槟色重型钢浅12杯不粘乌比派模具。

原创作者 january0106

食材

步骤

步骤1

蛋黄里加入10克细砂糖；

步骤2

用打蛋器搅打均匀；

步骤3

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡；

步骤4

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；

步骤5

倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；

步骤6

分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中；

步骤7

将拌好的面糊装入裱花袋里；

步骤8

裱花袋剪个小口，将面糊挤在模具上；

步骤9

烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉；

步骤10

蛋糕胚底部朝上，表面放上棉花糖；

步骤11

放入微波炉，叮30秒取出，盖上另一片蛋糕胚；

步骤12

巧克力隔水融化；

步骤13

用牙签扎入蛋糕，图上扎入棉花糖，太粘了，拔出时比较困难，建议扎入蛋糕中，放入融化的巧克力中，用勺子将巧克力液淋在蛋糕表面；

步骤14

扎在泡沫箱上，直到巧克力表面凝固，取下牙签即可食用。

步骤15

小贴士

1、这个配方可以做12块，因为一开始被我挤得太多，导致最后一个面糊少了。

2、叮棉花糖时，必须注意不能时间太久，否则棉花糖会变硬的。

3、牙签建议扎入蛋糕内，这样便于取出，扎入棉花糖的话，太粘了，很难取出。