原创鸡翅中不用炸，教你一方法做麻辣味，老婆孩子超级爱吃_旅游资讯

创始人

2025-02-15 10:03:45

在烹饪的世界里，有一种味道能够瞬间唤醒味蕾，那就是麻辣。今天，我将与大家分享一种简单易学的家常菜——麻辣鸡翅中，不仅美味可口，而且做法简便快捷。

首先，我们需要准备新鲜的鸡翅中500克，以及一些基本的调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉和辣椒粉。这些调料将为我们提供鸡翅中所需的基本风味。

步骤一：腌制鸡翅中

将鸡翅中清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。然后，在每个鸡翅中均匀涂抹上一层生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和花椒粉，最后撒上适量的辣椒粉。这样腌制大约30分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

步骤二：炸制鸡翅中

将腌好的鸡翅中放入预热至180°C的油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。这一步是为了让鸡翅中外皮变得更加酥脆，同时锁住内部的鲜嫩。

步骤三：调制麻辣酱汁

在锅中加入适量的食用油，加热至冒烟后，加入花椒粒和干辣椒段，小火炒香。随后倒入适量的清水或高汤，调入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

步骤四：浇汁上桌

将炸好的鸡翅中摆放在盘中，然后将调好的麻辣酱汁均匀地浇在鸡翅中上。这样一道麻辣味十足的鸡翅中就完成了，既保留了鸡翅中的鲜嫩，又增添了麻辣的独特风味。

这就是我为大家分享的麻辣鸡翅中的做法，相信在家就能轻松做出这道美味佳肴。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都是极好的选择。记得动手尝试一下，相信你的孩子和爱人一定会爱上这道菜的。