丝绸之路是古代连接中国与中亚、欧洲的重要贸易通道，丝绸之路的名称源于中国古代丝绸的贸易，这条路线不仅在经济上促进了各国的繁荣，更在思想、艺术、科技等领域留下了深远的影响，成为人类文明史上的重要篇章。在这条千年古道上，敦煌扼守河西走廊咽喉，作为汉唐时期丝路贸易与文化交流的枢纽，不仅见证了驼队商旅的络绎往来，更以莫高窟壁画与藏经洞文书的璀璨遗存，铭刻下佛教东传、乐舞交融、多文字典籍共存的文明图景。

纪录片《敦煌，千年不散的宴席》

在丝绸之路的漫长历史中，各国之间的商贸往来也促进了美食文化的碰撞，敦煌，汇聚了各方美妙滋味，并且一直流传至今。在纪录片《敦煌，千年不散的宴席》中，精选出了极具地方特色的敦煌美食，依据莫高窟壁画和藏经洞文书中的历史记录按图索骥，呈现敦煌本土菜肴与众不同的食材和有着深厚传统的烹制工艺。同时，纪录片还通过一道道美食的精彩呈现，带领观众走进时下敦煌的百姓生活；通过特色食材的发掘、独到烹饪技法的展示，展现别具异域风情的敦煌饮食文化，为观众打开一张穿越千年依然活色生香的敦煌美食地图。

纪录片《敦煌，千年不散的宴席》

西连新疆，北临蒙古，南接青藏的敦煌，周边这些吃羊世家有着怎样的“吃羊妙法”？面粉作为敦煌人手中的“大菜”，又是怎样演绎它的柔软轻盈，抚慰着千年敦煌？戈壁野味沙葱、野生菌类锁阳、出身卑微的野菜，这些“野性十足”的特色食材如何烹饪？天上人间，斗转星移，唯爱与美食让尘世温暖，让人欲罢不能。

纪录片《敦煌，千年不散的宴席》

初春时刻，乍暖还寒，我们特别邀请了著名纪录片导演秦川先生做客北京城市图书馆，与读者分享讲述纪录片《敦煌，千年不散的宴席》背后的故事，解读敦煌美食盛宴何以千年不散。

活动信息

主 题

敦煌，千年不散的宴席

时 间

2025年2月16日（周日）14:00-16:00

地 点

北京城市图书馆文化交流区聚和厅

内 容

敦煌，是丝绸之路上最早的对外开放口岸。中西文化的千年交汇，让敦煌风物充满了混血气质。而这样的混血基因同样渗透在人们的一日三餐中，纪录片《敦煌，千年不散的宴席》通过发掘极具敦煌特色的食材和独到技法，带领观众穿越千年历史，走进当下敦煌百姓的生活。本场讲座，我们邀请导演秦川讲述纪录片背后的故事，解读敦煌美食盛宴何以千年不散。

嘉 宾

秦川

著名纪录片导演、高级编辑，享受国务院政府特殊津贴专家、国家艺术基金专家。

参 与 方 式