一、菌菇虾仁煎蛋豆腐汤

准备食材:菌菇，虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。菌菇清洗干净，沥干水分备用。嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块盛出来备用。

3、锅中底油，放入虾头翻炒片刻，炒出虾油后加入开水煮开，水开后捞出虾头，放入菌菇、虾仁、煎蛋煮熟。

4、最后加入适量的食盐和菌菇粉调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

二、口蘑蒸肉片

准备食材:瘦肉，口蘑，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉和少许清水，抓拌均匀后淋入食用油锁住水分，再次搅拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。

2、将口蘑铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉、姜丝和葱段，冷水上锅蒸二十分钟。

3、口蘑肉片蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、山药肉丸汤

准备食材:山药，瘦肉，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟。

3、山药煮熟后，放入肉丸煮一会儿。煮至食材熟透，加入适量的食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

四、春笋排骨汤

准备食材:排骨，春笋，姜片，大葱，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，沥干水分备用。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成小块，焯水煮三分钟，再捞起来过一遍冷水，然后沥干水分备用。

3、将排骨、春笋放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

五、山药薏米香菇炖鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，胡萝卜，香菇，薏米，茯苓，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。香菇、薏米、茯苓清洗干净，提前浸泡半个小时。

3、将鸡肉、茯苓、薏米，香菇、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入胡萝卜和山药，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、艾草炖鸡汤

准备食材:鸡肉，艾草，姜片，红枣，枸杞子。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、艾草清洗干净，焯水后沥干水分备用。起锅烧水，放入艾草煮半个小时，再将艾草捞起来。

3、然后将鸡肉、红枣、姜片放入艾草水中煮四十分钟。

4、煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

七、红枣板栗乌鸡汤

准备食材:乌鸡，红枣，板栗，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。

2、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。红枣清洗干净，去核备用。

3、将乌鸡、板栗、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。

八、番茄鸡蛋炒牛肉

准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入鸡蛋和牛肉翻炒均匀，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。