周村烧饼：以传统技艺赋能老字号年货大集_旅游资讯

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2025-02-14 14:02:44

大众网记者张言丽淄博报道

2025年2月12日至13日，2025老字号年货大集暨淄博好物春节季促消费活动在淄博周村古商城举行。作为国家级非物质文化遗产的周村烧饼，凭借其深厚的文化底蕴和独特的制作工艺，成为本次大集的亮点之一。

周村烧饼，源于汉代，盛于明清，以其独特的制作工艺和悠久的历史底蕴，成为了淄博乃至山东的一张文化名片。周村烧饼的制作技艺十分讲究，从选材、和面、揉面、擀面，到撒芝麻、贴炉、烘烤，每一步都凝聚着匠人的心血和智慧。这些独特的制作工艺，使得周村烧饼在口感和品质上达到了极高的水平，深受消费者的喜爱。

周村烧饼博物馆的工作人员朱晓燕告诉记者：“我们周村烧饼是国家级非遗、中华老字号，通过今天这个老字号的年货大集，让广大的消费者在了解我们周村烧饼酥、香、薄、脆的口感的同时，也让广大消费者了解了周村烧饼的传统文化和历史，通过这次活动，让传统手工艺展现了它独有的魅力。”

未来，周村烧饼将继续秉承传统制作工艺，不断创新和发展，为消费者带来更多优质的产品和服务。