今年春节期间在聊城市高唐县最火的就是老豆腐，有的店面整整一天都排着长长的队，让原本只是早餐的特色小吃，变成了让人期待一整天的美食。返乡的人们不吃碗老豆腐似乎好像就没回家，甚至大年初一早上有营业的门面也是人声鼎沸。

作为80后的我，从小也是和老豆腐结缘，我印象中貌似很小的时候在最老的车站那里有个卖老豆腐的卤子里还煮着羊骨，我也是仅见过那一家而已，其他的倒未见过。老豆腐一直是作为实惠的早餐，我小时候也是经常吃，90年左右上小学，每天早上带上3毛钱，去国棉家属院那里，2毛钱一碗老豆腐，一毛钱一个馒头，吃的饱饱的。

以前点豆腐脑儿的水还都用着湾里的水，那里混着生活废水和雨水，每天都会看着卖老豆腐的用水桶去打水。当然打回去的水也会进行净化，因为自来水或者井水做出豆腐脑儿味道不纯正，就得用湾水才可以，出的豆腐也多，口感也好，这放在现在就不敢想象。后来用国棉厂家属院的水，那里的水质也很特别，别看小孩子一口大黄牙，但是洗衣服、煮饭、做豆腐都特别好。而且国棉浴池也是因为水的原因生意特别好。这也是前话，如今早都用上了自来水了。

小时候记得最好喝的老豆腐当属南大楼下的陈二老豆腐，最初是搭棚子卖，那勺子很有特色，自己打制的。那老豆腐真的很香，而且豆腐脑儿有韧劲儿，油香豆香都很浓郁，周末的时候去那里来个3毛钱套餐，也是很满足。后来有了门头，开了许多年，也算是当时高唐老豆腐的扛把子，只是后来不知什么原因不开了。

我记得还有一种敲梆子走街串户卖老豆腐的，那豆腐脑儿特别有劲儿，非常好，只是不咋放油，吃辣的放点辣椒油，放点卤子而已，不过单说豆腐脑儿完全可以打满分。我家有时候会买点豆腐脑儿回家放点韭花酱和麻汁，大蒜啥的做成的豆腐脑儿也是很好吃。

记得以前舀豆腐脑的时候，最后还放几粒味精提提味儿，不放蒜苗和香菜，而且吃的都是馒头，忘记啥时候就换成烧饼了。以前都是在棚子里坐着马扎子吃，慢慢的都有了门店，坐着厚实的榆木大椅子上吃了。以前放卤蛋的少，现在不放卤蛋就跟缺点什么一样。

如今老豆腐虽然价格涨了些，但是还是最实惠的早餐，5.5套餐一碗老豆腐一个烧饼一个卤蛋，也是吃得饱，相比其他吃食也是划算的多。只是自己年龄大了，吃不得这多油了，所以每次都是不放油的，也算丢了老豆腐的精髓，觉得很可惜。

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